У меня есть огонь рецепт. Вода, мука, соль, сахар, дрожжи

А соду добавляете? Гашеную уксусом

0.5л кефира, 1 ст. л. сахара, 1 ч. л. соды, муки на глаз всегда (тесто должно быть гуще чем сметана).

* Без яиц! И кефир я всегда грею, чтобы был тёплый. Соду кладу в последнюю очередь. Дать тесту постоять до жарки. Масла при жарке не жалеть.

Теплый кефир, теплые яйца, сода в самом конце и оооочень густое тесто. Остальное все, как обычно.

Фишка во вкусных оладьях это тёплый кефир и много муки👍тесто должно быть как густая сметана и жарить без крышки

Нужно соду добавлять чтобы были пышными 100%. Но сода дает специфический привкус

Кефир -0,5 л

Сода 1/2 ч.л.

Сахар и соль по вкусу

1 яйцо

Мука 350 гр

В кефир комнатной температуры добавить соду,подождать реакции(пузырьки),потом добавить яйцо,соль,сахар,перемешать венчиком,затем муку ,перемешать ,тесто должно получится густое,чуть гуще сметаны,оставить на 10 минут ,выпекать на среднем или медленном огне на горячей сковороде.

Важно !!! Тесто больше не мешать .

Тесто на оладьи должно лениво сползать с ложки. Соду в конце, сильно не мешать и брать тесто по краю, чтобы не потревожить пузырьки. За счёт них поднимаются. Удачи)))) Жарить ьыстро на горячей сковороде, на глазах поднимаются

Ингредиенты на 4 порции

Молоко 2 стакана

Яйцо куриное 1 штука

Пшеничная мука 3 стакана

Растительное масло 1 столовая ложка

Соль 1 чайная ложка

Сахар 1 столовая ложка

Сухие дрожжи 1 чайная ложка

Инструкция приготовления

1. Размешиваем сухие или быстрорастворимые дрожжи в теплом молоке — оно должно принять характерный кремоватый цвет.

2. Даем постоять 15 минут, добавляем к молоку с дрожжами взбитое яйцо и столовую ложку масла, соль и сахар.

3. Затем постепенно всыпаем просеянную муку и размешиваем до полного растворения комочков — жидкость должна быть однородной.

4. Накрываем салфеткой и ставим в теплое место подходить часа на 1,5 — когда вы увидите характерные пузырьки, тесто готово. Не перемешивать.

5. Выпекаем оладьи на небольшом огне с использованием масла.

2 яйца

1,5 стакана кефира

1 ч л соды

400 гр муки

1 стакан сахарного песка

Сделать тесто, дать постоять минут 10, разогреть сковороду на большом огне, ложкой аккуратно выложить оладьи, уменьшит огонь, жарить под крышкой.

Тесто должно быть густое.

И тесто не трогать больше! Аккуратно брать ложкой и на сковородку. Не надо его мусолить

Моя мама делает оладушки на кефире и говорит, что зависит от кефира. Делает всегда по одному рецепту, но как-то взяла не такой кефир и не поднялись.

Жидкого наверное делаете тесто. У меня не получилось, подруга показала что тесто должно быть как сметана 20% примерно. Кефир тёплый, яйцо ,соль ,сахар ,мука ,сода и масло подсолнечное. Соду в конце аккуратно смешать и дать тесту минут 10 постоять

А вы как делаете??

Для себя я сделала вывод, что чем гуще тесто, тем пышнее блины. Я делаю теперь такой густоты, что ложку в масло растительное макаю перед тем как зачерпнуть))

Вот в Вас рецепт пышных и воздушных как в садике :

ссылка

И еще :

ссылка

Я с вами 🤚🏼 поэтому всегда блины делаю, они у меня отлично получаются.

ссылка

Вся фишка в хорошо теплом кефире, яйцо, мука, соль, сахар и в конце сода..и тогда они поднимаются

Мама моя готовит с тёплым кефиром, а потом минут 15 чтобы масса простояла при комнатнгй температуре)))

Но у меня все равно так не получается)))

У меня тоже никогда не получалось, пока не начала крышкой сверху закрывать