600-700 г творога

150-200 мл сметаны/йогурта

3 яйца

50 г крахмала или два пакетика ванильного пудинга др откер. +100 мл молока для разведения крахмала.

Сухофрукты по желанию, я люблю вишню, клюкву.

Все смешать, пробить блендером. Идеально использовать творог в брикетах, пастообразный.

В форму и духовку на час при 170.

Накрыть форму фольгой и сделать дырочки (чтоб поверхность запеканки не треснула, через 50 мин снять фольгу).

Охладить для стабилизации.

Получается круто, как чизкейк.

Я делаю себе, мне нравится - получается мягкая, как живая, не забитая. Правда пропорции в основном на глаз, но где-то так:

600 г творога

2 яйца

1-2 яблока

Изюм

Овсянка (перебиваю в муку, с готовой овсяной мукой выходило хуже да и дорого, с овсянкой обычной всегда ок) - примерно 0,5 стакана

Корица, ванильный сахар - по вкусу

Обычный сахар не добавляю, только сверху для корочки. Но ем обычно со сгущенкой, поэтому саму запеканку и не делаю сладкой. Но можно добавить мёд или сахар, если хочется сладкую.

Творог мну, потом яйца, потом замоченный предварительно изюм, тертое яблочко, специи, овсяная мука. По консистенции выходит жидковато, но с ложки не стекает. Сверху сахарок немного присыпаю. Пеку в стеклянной небольшой форме чтобы была высокая, 4-5 см до 30 мин где-то (на цвет смотрю обычно, могу и раньше выключить).