Лучший комментарий
Комментарии
hanimommy
Хумус?
15.02.2023 Нравится Ответить
hanimommy
@amira2, Секреты приготовления идеального хумуса❤️
Я большой любитель кухни ближнего востока. А ее невозможно представить без хумуса. Я готовила его десятки раз постоянно экспериментируя с компонентами и технологией приготовления. И нашла несколько важных деталей, которые сделают ваш хумус невероятно нежным, гладким и воздушным. И самое главное лично для меня - это то, что его можно приготовить с погружным блендером. Ранее я была убеждена, что гладкую текстуру можно добиться только с помощью мощного комбайна или стационарного блендера. Но мой новый и уже покоривший сердце погружной блендер от bork справился с задачей на 5+😌 впрочем, другого я и не ожидала👌 рецепт в комментариях
Нут отваренный 500 гр.
10 гр. разрыхлителя или соды
Тахини (вот очень по-вкусу, я люблю не более 20% от массы, то есть на 100 гр нута 20 гр. тахини)
50-100 мл. ледяной воды
Чесночное масло по вкусу
Соль
Сок лимона
Нут обязательно замачиваем на ночь.
Затем заливаем его холодной водой (не менее 3 литров), солим и добавляем разрыхлитель или соду. Щёлочь разваривает бобовые, это первый секрет хумуса.
Варим не менее 40 мин. Когда нут будет полуготов, отложите горсть горошин для подачи, потому что по моему рецепту нут должен быть почти разварен. Откиньте на дуршлаг и дайте остыть готовому нуту до комнатной температуры.
В чашу блендера добавляем нут, тахини , немного чесночного масла для аромата и гладкости, сок лимона и начинаем измельчать подливая по 10 мл. ледяной воды доводя консистенцию до желаемой. Ледяная вода делает текстуры воздушной и белой👌И это второй секрет приготовления.
Готовый нут украшаем ароматным маслом, посыпаем перцем, кедровыми орешками по желанию. Подаём с палочками моркови, огурца, лепешками пита, всем, чем вам хочется😁 Рецепт базовый, его можно использовать как основу для любых вкусов хумуса. Добавьте запеченную тыкву и пряности или отваренную свеклу, можно создать десятки вариаций хумуса, это ещё одна причина по которой я так его люблю❤️
Я большой любитель кухни ближнего востока. А ее невозможно представить без хумуса. Я готовила его десятки раз постоянно экспериментируя с компонентами и технологией приготовления. И нашла несколько важных деталей, которые сделают ваш хумус невероятно нежным, гладким и воздушным. И самое главное лично для меня - это то, что его можно приготовить с погружным блендером. Ранее я была убеждена, что гладкую текстуру можно добиться только с помощью мощного комбайна или стационарного блендера. Но мой новый и уже покоривший сердце погружной блендер от bork справился с задачей на 5+😌 впрочем, другого я и не ожидала👌 рецепт в комментариях
Нут отваренный 500 гр.
10 гр. разрыхлителя или соды
Тахини (вот очень по-вкусу, я люблю не более 20% от массы, то есть на 100 гр нута 20 гр. тахини)
50-100 мл. ледяной воды
Чесночное масло по вкусу
Соль
Сок лимона
Нут обязательно замачиваем на ночь.
Затем заливаем его холодной водой (не менее 3 литров), солим и добавляем разрыхлитель или соду. Щёлочь разваривает бобовые, это первый секрет хумуса.
Варим не менее 40 мин. Когда нут будет полуготов, отложите горсть горошин для подачи, потому что по моему рецепту нут должен быть почти разварен. Откиньте на дуршлаг и дайте остыть готовому нуту до комнатной температуры.
В чашу блендера добавляем нут, тахини , немного чесночного масла для аромата и гладкости, сок лимона и начинаем измельчать подливая по 10 мл. ледяной воды доводя консистенцию до желаемой. Ледяная вода делает текстуры воздушной и белой👌И это второй секрет приготовления.
Готовый нут украшаем ароматным маслом, посыпаем перцем, кедровыми орешками по желанию. Подаём с палочками моркови, огурца, лепешками пита, всем, чем вам хочется😁 Рецепт базовый, его можно использовать как основу для любых вкусов хумуса. Добавьте запеченную тыкву и пряности или отваренную свеклу, можно создать десятки вариаций хумуса, это ещё одна причина по которой я так его люблю❤️
15.02.2023 Нравится Ответить
Читайте также