Белка 96 г, Жиров 66: как понимать проценты белка и жиров?

Потому что это проценты от каллоража. В день вам нужно например столько то есть белков, вы съели 96 грамм и это 17% от вашей нормы. А не от общего количества

1 грамм жира - 9 калорий
1 грамм углеводов и белка по 4 калории каждый

Цветовой круг это процентное соотношение от колоража