Первый морковный торт: делюсь рецептом и впечатлениями! Крем из маскарпоне - это любовь

@pollirabokar @yuliia___

ПродуктыДля теста:

Мука - 70г

Морковь - 200 г

Яйца - 3 шт.

Сахар - 150 г

Разрыхлитель - 1 ч. ложка

Орехи грецкие - 170 г( можно чуть меньше)

Лимон (для цедры) - 1 шт.

Корица - 1/3 ч. ложки

Для крема:Сыр маскарпоне - 250 г

Сахарная пудра - 100 г

Сахарные жемчужины (по желанию) - для украшения

1.Морковь очистите и измельчите на мелкой терке в глубокую миску.

2. Грецкие орехи измельчите удобным для вас способом.

Добавьте орехи к моркови.

3.В эту же в миску добавьте корицу, цедру лимона, разрыхлитель и муку

Все ингредиенты перемешайте вместе.

4. Аккуратно отделите белки от желтков в разные емкости.

Половину нормы сахара добавьте к белкам и взбивайте 8-10 минут на средней скорости миксера, до получения пышной воздушной массы.

Желтки со второй половиной сахара взбейте в светло-желтую массу.

Аккуратно введите к остальным ингредиентам сначала желтки, потом белки.

5. Разъемную форму (диаметр моей формы 19 см) выстелите пергаментом и влейте в нее тесто для бисквита с орехами и морковью.

6. Выпекайте бисквитный корж примерно 40 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

7. Извлеките бисквитный корж из формы и дайте остыть.

Остывший бисквит оберните пищевой пленкой и выдержите в холодильнике несколько часов. Так он сохранит свою влагу и не будет нуждаться в пропитке

8.Удобным для вас способом разрежьте бисквит на три коржа

9. Подготовьте ингредиенты для крема. У меня это маскарпоне и сахарная пудра.

В блендере или миксере на маленьких оборотах смешайте оба ингредиента до однородности

На дно тарелки уложите первый корж и нанесите на него треть крема. Затем снова корж и треть крема. Сверху накройте третьим коржом . Снова крем

Уберите торт на час в холодильник для застывания крема.

Он сложный? Поделитесь рецептом

Красивый, рецепт в студию!