Анжелика Бахир·Мама дочки (6 лет)

Киевский торт: рецепт меренги и крема

Киевский торт

Рецепт 2 часть

(2) Меренга для безе (в скобках на два коржа безе)

Белки-120 гр.(240 гр.)

Сахар-110 гр.+1 ст.л.(210 гр+2 ст.л.)

Орехи грецкие жаренные-80 гр.(160 гр.)

Ванилин

Белки взбить до плотных пиков,орехи измельчить и аккуратно перемешать с белками

Форму для выпечки бисквитов застелить бумагой для выпечки,выпекать при температуре 130-150 градусов (ориентируйтесь по своей духовке) ,время 1,5-2 часа

Когда будет готов корж из меренги,снять только форму для выпечки бисквитов,и оставить остывать в пергаментной бумаге(бумагу смазать сливочным маслом)

(3) Крем

(Если нехватило крема,делайте так же,и для украшения брали этот крем)

Желтки-3 шт.

Сливочное масло-300 гр.

Сахар-270 гр.

Молоко-170 гр.

Коньяк,ванилин

Крем делать как заварной,посмотрите в интернете

Бисквиту и коржам из меренги дать отстаятся сутки, бисквит в пищевой пленке или пакете, коржи из меренги в пергаментной бумаге

И коржи из меренги оставить в сухом месте,можно в духовке после того,как испечете,главное что бы она была остывшей

На следующей день собирать как обычный торт