Sicao или Callebaut: какой шоколад выбрать для конфет к 8 марта? Советы опытных кондитеров

Вопрос к тем, кто делает шоколадные конфеты

Пробовали работать с sicao? Он дешевле callebaut почти в два раза.

Нам нужно поздравить 50 человек с 8 марта, решила я сама сделать шоколадные конфеты, чтобы нам вышло менее накладно🤣 вот теперь думаю, экономить на самом шоколаде Иль не стоит?

Пробовала callebaut темперировать, вроде прлучилось. Или не рисковать и не позорить мужа? 🤣