Как я готовлю кимчи: третий раз не комом?
КИМЧИ❤️ мы с мужем обожаем корейскую кухню , сразу скажу , я не претендую на правильно приготовленный кимчи ) мне не нравится он в ресторанах , поэтому решила сделать свой ))Готовлю третий раз в жизни . Первый раз делала по всем правилам , получилось очень кисло, остро и дико соленый . Второй раз решила сделать по своему вкусу и получилось нереально вкусно! Все делала на глаз . Сегодня попыталась повторить , соус получился вкусный , надеюсь получится норм )) я не умею мало готовить , так что сделала сразу в 20 литровой бочке 😃 в итоге получается 15 литровый контейнер . Кому надо рецепт, могу расписать , но не очень подробно, так как с соусом экспериментирую ))
Лучший комментарий
Комментарии
Давно хочу попробовать вкусный кимчи😬 где заказать можно?
Здравствуйте. Подскажите что у вас за соус посередине? Может есть ссылка. Хочунимагу кимчи)
Люблю кимчи но готовить и этот запах😂😵💫 нееее
@l.l.m, уксусное очень и перец острый прям с нос бьет . Вот это мне и не нравится в настоящем кимчи . А мой прям идеальный получился , ну лично для меня ))
@arexkat, хочу попробовать ваш кимчи😂делаете на заказ?😅😅
Корейцы крутые перцы😂👍🏼Я кореянка ,но делаю такое же кимчи
О, класс)) значит я достаточно правильно делаю 🤗
У меня к вам предложение, от которого вы не можете отказаться: ‘давайте дружить?’ 😄 я тоже очень люблю корейскую еду, а кимчи вообще ван лав)
РЕЦЕПТ :
Жопки Пекинской капусты надрезаем , далее рвем руками пополам . Моем и каждый листик просаливаем . Складываем в емкость . В идеале чем-то придавить и оставить на ночь . Кимчи даст сок и уменьшится примерно на 1/3. Далее моем и отживаем .
Готовим соус :
На мое количество я взяла две пачки готового соуса для кимчи (чисто с ним получается очень остро и недостаточно насыщенно). Далее на глаз добавляю сахар, много уксуса, рыбного соуса, соуса кимчи в бутылке (этот самый вкусный!) и много много свежего чеснока . Промазываем каждый листик и под гнет опять . До вечера постоит и потом в холодильник .
У меня просаливался месяца два , чем дольше , тем вкуснее ❤️
Я для соуса даже пасту из ферментированных креветок купила. Как же она воняет 🤣 Но кимчи с ней вышла на славу.
Рецепт просить не буду , но можно купить пару кг?😁
Это значит мне надо еще две бочки делать 😅мы эту съедим очень быстро ))
Последнее кимчи получилось примерно половину от этого) и мы его съели за 5 выходных 😅но у нас еще гости ) а так , это же как соленья , он долго хранится))
@arexkat, ааа поняла) я думала долго не хранится)
@lovvve, первая партия у меня уже год стоит ) так что долго)) суп из него варю , потому что есть чистым не очень ) ничего ему не будет )
Не ем кимчи т.к. там рыбный соус. Мне нельзя его, аллергия. А так люблю всякие соленья
Мне можно рецепт? Купила заправку как у вас на фото)
Написала внизу )) обязательно еще возьмите соус кимчи в бутылке . Я его обожаю . Он самый вкусный . Я его просто ем с огурцами или в суп ))
РЕЦЕПТ :
Жопки Пекинской капусты надрезаем , далее рвем руками пополам . Моем и каждый листик просаливаем . Складываем в емкость . В идеале чем-то придавить и оставить на ночь . Кимчи даст сок и уменьшится примерно на 1/3. Далее моем и отживаем .
Готовим соус :
На мое количество я взяла две пачки готового соуса для кимчи (чисто с ним получается очень остро и недостаточно насыщенно). Далее на глаз добавляю сахар, много уксуса, рыбного соуса, соуса кимчи в бутылке (этот самый вкусный!) и много много свежего чеснока . Промазываем каждый листик и под гнет опять . До вечера постоит и потом в холодильник .
У меня просаливался месяца два , чем дольше , тем вкуснее ❤️