Не знаю Правильно или нет, но я размороженные ягоды блендерила, затем заливала водой плюс мед. Доводила до кипения и еще минут 5-7. Все, потом настаивался пока остывал и процеживала
Блендером взбиваю, пропускаю через сито все пюре и сок, а остатки в сите в кастрюлю, заливаю водой и довожу до кипения. Потом через сито получившийся типа компот пропускаю в мякоть и сок, смешиваю) не люблю, когда шкурки плавают в морсе)
Я из замороженной клюквы делала.
Размораживала, потом разминала, сок оставляла. 1 литр воды вместе с оставшимся жмыхом варила, потом оставляла остывать и после добавляла тот сок клюквы