Чизкейк без выпечки: сохраняем рецептик

Хочу для себя сохранить рецептик

Чизкейк без выпечки.

Основа:

- печенье 400 гр

- масло сливочное 150 гр

Чиз :

- сливки 33% 200 мл ( охладить обязательно 6 ч в холодильнике)

- творожный сливочный сыр 440 гр

Сахар(сахарная пудра) 130 гр ( пудра быстрее растворится)

- сметана 2 Ст.л

- желатин 10 г

Украшение:

На выбор( свежие ягоды, карамель, можно сделать желе из замороженных ягод)

Приготовление:

1. Залить желатин 100 мл воды комнатной температуры, перемешать что бы не было комочков и оставить набухать.

2. Растопить сливочное Масло в микроволновке ( или в ковшике на медленном огне), перемолоть в блендере печенье, смешать масло с печеньем руками и выложить в разъемную форму основание и бортики, плотно утрамбовывая( я делала сначала руками ,потом дном стакана). Поставить в холодильник.

3. Взбить сливки до мягких пиков(5/7 минут), добавить сахар, затем добавить сыр и взбить все до однородной массы (2 мин), в конце добавляем желатин, к этому моменту он уже хорошо разбух и возможно загустел, если требуется немного подогреть в микроволновке , что бы стал жидкий( главне не перегреть, сливки холодные и может быть сильный перепад температуры). Перемешиваем массу с желатином до объединения.

4. Достаём нашу основу из холодильника, она к этому моменту достаточно охладилась и вливаем получившуюся массу, разравнивая лопаткой, оставляем в холодильнике на 6-8 часов Или на ночь.

5. Украшаем чизкейк произвольно ( мы брали голубику во вкуВилле, а малина вкусная и недорогая из Дикси).