Как приготовить вкусный плов: делимся секретами и лучшими рецептами на любой вкус!

Главное , чтоб вкусный )

свиную шею режу на куски (люблю покрупнее), замачиваю в соевом соусе на ночь. Обжариваю на масле до румяности, добавляю лук и морковь тонкой соломкой, тусят минут 10. В это время рис (на пачке прям написано, что для плова) промываю и довожу на среднем огне до закипания. В сковороду к мясу сыплю любимые приправы и соль, барбарис. Сверху вываливаю рис, разравниваю и заливаю горячей водой так, чтоб рис был покрыт ею. Накрываю крышкой, на медленном огне 30мин примерно

Главное , чтоб вкусный) поделитесь рецептом

Ингредиенты

3 лука

Мясо говядины мякоть -600 гр

Рис басмати который рассыпчатый (фото скину )

Изюм 200 гр

Курага 200 гр

Приготовление

Рис промываете раза 6-7 чтоб вода прозрачна была уже…Оставляете в соленной холодной воде рис на часа 2 !!!

Переходим к мясу

Нарезаете маленькими кубиками говядину ,промываете , и ставите варить мясо как мясо сварится нужно процедить бульон чтоб мелкие штучки ушли от мяса

Опять варите мясо ,и добавляете соль …нужно добавить больше соли ,чтоб бульон был соленый в меру ….

Нарезаете 2 лука кольцами обжариваете на масле топленом

И добавляете в бульон с мясом варите на огне

Сухофрукты промойте оставьте на 30 минут в холодной воде ,и потом поставьте сушиться

Заранее растопитк топленое или сливочное масло ,в большим количестве оставляете в сторонке ,он нам понадобится для риса …..

Возвращаемся к рису

Сливаем эту соленую воду и промываем рис еще раз, и в дуршлаг чтоб вода стекла с риса ….

Берете одно яйцо ,щепотка соли ,и рис который в дуршлаге 2-3 столовые ложки

Добавляете в яйцо и взбиваете вилкой

Берёте кастрюлю в которой будете готовить плов

Добавляете сначала топленное масло (это не то которое вы растопили ,а отдельно )разогрейте хорошо

И добавляете эту смесь с яйцом в кастрюлю пусть он схватится …

И потом добавляете туда рис с ложкой по чуть -чуть равномерно ….

Как весь рис рассыпали в кастрюлю,добавляете растопленное масло

Немного воды добавляете до середины

Крышку заматываете кухонным полотенцем ,и закрываете кастрюлю крышкой на медленном огне!!!!!

Теперь переходим к сухофруктам

Нарезаете лук кольцами обжариваете его на топленном масле и добавляете просушенные сухофрукты и обжариваете их тоже минуты 2

Потом добавляете воду стакана 2

И оставляйте на медленном огне

Рис проверяете по Готовности если будет чуть крепкий еще воды добавьте

Мясо как будет готово накладываете в отдельную тарелку с бульоном вместе

И так же сухофрукты в отдельную тарелку

И рис отдельно и все