Берлины с начинкой: рецепт и советы по приготовлению

Вкусные и пышные БЕРЛИНЕРЫ🥯🤎

😄🤔Дегустатор оценила!

Я готовила сразу двойную порцию, тк в первый раз они разлетелись за 5 минут🙈. Это рецепт на одну порцию, а жто где-то 16 шт.

Рецепт теста🤎

🤎 +/- 450 - 500 г Мука

🤎11 г сухие дрожжи

🤎250 мл тёплое молоко

🤎 2 ст л сахар

🤎1 яйцо

🤎50 г сливочное масло

🤎Щепотка соли

🥯Для начала делаем опару: в тёплое молоко добавляем сахар и дрожжи и ставим в тёплое место на 15 мин.

Добавляем яйцо, оставшийся сахар, Щепотка соли, сливочное масло и просеянную муку, замешиваем тесто, оно может быть липковатым, не страшно. Ставим в тёплое место на расстойку, я ставлю в открытую духовку на самом маленьком огне.

🍩🥯Формируем пончики стаканом, раскатывайте не тонко и не толсто, где-то 1см толщиной, оставляем на растойку на 30 - 40 мин и обжариваем в масле, начиняем начинкой.

🍧Рецепт начинки

🤍Начинку можно использовать растопленный шоколад, сгущенку или джемы

🤍🍥Или же приготовить эту начинку:

🤍2 желтка

🤍 2 ст л сахар

🤍 2 ст л какао порошок

🤍 0,5 ст л крахмал

🤍 130 мл молоко

🤍 50 г сл масло

🍧 Для начинки смешиваем желтки, сахар, какао и крахмал, добавляем молоко и варим до загустения, добавляем сливочное масло.

#РецептыФавориты