Как сделать рассыпчатым рис для плова?
Девчат, дайте совет. Как сделать рассыпчатым рис для плова. Всегда каша получается
Комментарии
Крышку не закрываю, только в конце, когда выключаю плиту. Никогда ничего не замачивают, ну и рис беру нормальный
Берите пропаренный - его невозможно превратить в кашу. И варить до полного выкипания воды.
Рис пропаренный промыть. Засыпать после обжарки мяса, лука, моркови, и НЕ мешать до готовности. Если требуется - подливать воду. По готовности все перемешать, каши быть не должно)
Рис нормальный должен быть и хорошо замоченный/промытый… и естественно прям вовремя выключить, чуть-чуть до полной готовности готовности.
Рис промытый водой заливаю и не мешаю, крышку не открываю. В итоге каша не понятно почему..
@anastasia_194 я всегда беру пропаренный рис, соотношение 2:1 (на 500 гр риса беру литровую банку, туда приправы куркума, барбарис, Зиро и соль, заливаем кипятком и выливаю на рис) как только закипит, ставлю маленький огонь, сверху накрываю тарелкой, крышкой и сверху ещё полотенце и засекаю 40 минут.
Вчера только плов готовила. Обычный рис, залила холодной водой, на фалангу выше риса, сначала на большом огне, чуть с приоткрытой крышкой варила, когда рис набух, убавила огонь и закрыла крышкой пока не приготовился рис. Рассыпчатый получился