Как поступить, если заказчики не платят за ремонт?

Эмоции зашкаливают... Гнев, обида и беспомощность.
Как быть?

Девоньки, напишу ситуацию, которая произошла. Может со стороны виднее как поступить.
Мой муж занимается ремонтными работами. Его порекомендовала женщина своим знакомым. Муж им сделал ремонт с нуля в студии, всё хорошо, всем довольны, всё оплатили.
Отношения доверительные.

Попросили сделать ремонт в доме. Объем работ оговорен, смета составлена, сумма за работу озвучена. Всех всё устроило.
Муж начал работу. Оплата была частями, по итогу выполненных работ по факту.
В процессе выполнения заказчики говорят, что пока приостанавливают ремонт, т.к. у заказчицы проблемы по здоровью и нужна операция.
Муж доделывает, озвучивает остаток суммы за работу. Опять же всех все устраивает. Договариваются когда, будет приемка и расчет.
В итоге приезжают и по факту говорят, что мол сейчас не могут заплатить всю сумму (80 тыс.) Оплачивают только половину и после НГ остаток.

Мы вошли в положение их семьи, все таки операция, здоровье... Губы закусили, как-то пережили. Хотя живем на съёме и я не работаю (ребенок часто болеет в саду).

Прошел месяц... Тишина со стороны заказчиков. Муж звонит, в ответ какие-то нелепые отговорки (закончи всю работу и тогда будет полный расчет)
Муж уже работает на другом объекте и не может, да и не хочет пока не заплатят остаток.
Опять проявляет настойчивость, звонит, пишет и тишина, не отвечают на звонки.

Вот как быть? Заказчики обеспеченные, возраст 60+, вооцерковленные. Сама с ними знакома, приезжала на приём. Они мануальные терапевты и доход более чем приличный. Но налоги не уплачиваются с деятельности, работают в тихую.

Я настолько огорчена, мне так обидно за мою семью, за мужа.
Договора на оказания работ не было. Всё было на доверии, по рекомендации.

Как бы вы поступили в данной ситуации?
Честно признаться, у меня были мысли накатать в налоговую. Денег не увидем, но хоть проучить таких людей. Понимаю, это пакостно, но почему они позволяют так себя вести с людьми.