Как приготовить пышные оладьи на кефире, чтобы не опали? Проверенный рецепт и секреты

1 стакан кефира

1 яйцо

Столовая ложка сахара, ну вообще по вкусу

Щепотка сахара

1 стакан муки

1/2 чайной ложки соды

Все перемешать и дать постоять примерно 30 минут, до образования пузырьков на тесте

Чтобы были пышные и не опали, важно перемешивать ингредиенты в одну сторону и после того как тесто постояло, не перемешивать больше. Тесто должно получиться не жидкое. Жарить на среднем огне)) у меня электрическая панель, готовлю на 6-7, масла добавляю много чтобы оладьи плавали в нем, потом промакиваю салфеткой. Если добавить мало масла, получаются как панкейки, а не пуховые оладьи 🤷🏽‍♀️ тут уж кому как нравится

https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=124912 идеальный