Как засолить красную рыбу и икру: простой рецепт для начинающих и секреты опытных хозяек

А какую рыбу солите?

Рецепт для засолки рыбы(кому нужно)

2 ст.л. соли+1 ст.л. сахара= перемешать, щепоткой солю кусок рыбы, беру следующий кусок=солю щепоткой и так друг на друга складываю эти кусочки в чашке=> ставлю в холодильник на 8 часов. Все! Рыбка готова соленая!

(checkmark)Засолка икры (вдруг попадется)

1,5 ст.л. соли+0.5 ст.л.сахара на 1 литр кипяченой воды (50 градусов), в кастрюле развести эту смесь (вода+соль+ сахар) и туда положить икру прям в этой пленочке, венчиком болтать - болтать 5 минут (вся пленка на венчик соберется, отбросить икру на дуршлаг и икра готова! 5 минут! Не больше, иначе будет сильно соленая.

(checkmark)Рецепт паштета

Проварить недолго в кипящей подсоленной воде. Можно добавить любимые специи. Потом размять печень вилкой, смешать с мягким сливочным маслом. Получается очень вкусный паштет.

(checkmark)Жир так же можно вытопить на паровой бани,очень медленном огне.И принимать натощак ,по 1ч.л(чистый Омега3)

Рыбу красную нравится солить так : 1л соли 1л сахара. Немного розмарина. Натираете с 2 сторон и оставляете в холодильнике. Мама делает так же но добавляет ложку водки или коньяка. Тоже вкусно