Рецепт булочек Синабон: готовим дома

Рецепт булочек «Синабон»

Для теста понадобится:
☑️ Тёплое молоко - 250 мл
☑️ Сахар - 4 ст. ложки
☑️ Дрожжи - 2 ч. ложки
☑️ Яйцо - 2 шт
☑️ Сливочное масло - 70 гр.
☑️ Ванилин - щепотка
☑️ Соль - щепотка
☑️ Мука - 600 гр. (+-)
Для начинки:
☑️ Корица - 3 ст. ложки
☑️ Сахар - 6 ст. ложек
☑️ Сливочное масло - 40 гр.
Для крема:
☑️ Сахарная пудра - 130/150 гр.
☑️ Творожный сыр - 280 гр.
☑️ Молоко - 3 ст. ложки

Приготовление:
1. Добавляем в миску тёплое молоко, следом сахар и дрожжи. Перемешиваем, оставляем на 15 минут.
2. Далее добавляем сливочное масло (предварительно растопить), ванилин, яйца. Перемешиваем.
3. Добавляем муку и замешиваем тесто.
4. Оставляем тесто на час в тёплом месте.
5. Вымешиваем тесто 5 минут.
6. Для начинки смешиваем сахар с корицей.
7. Раскатываем тесто в пласт.
8. Смазываем тесто сливочным маслом.
9. Сверху посыпаем корицу + сахар.
10. Сворачиваем в рулетик, нарезаем порционно.
11. Выкладываем булочки на противень, закрываем их целлофановым пакетиком и убираем в тёплое место на 30 минут.
12. Выпекаем при t - 180’ ~ 25 минут.
13. Делаем крем. Творожный сыр + сахарная пудра + молоко, взбиваем до однородности.
14. Смазываем кремом готовые булочки.