Рецепт булочек Синабон: готовим дома

Рецепт булочек «Синабон»

Для теста понадобится:

☑️ Тёплое молоко - 250 мл

☑️ Сахар - 4 ст. ложки

☑️ Дрожжи - 2 ч. ложки

☑️ Яйцо - 2 шт

☑️ Сливочное масло - 70 гр.

☑️ Ванилин - щепотка

☑️ Соль - щепотка

☑️ Мука - 600 гр. (+-)

Для начинки:

☑️ Корица - 3 ст. ложки

☑️ Сахар - 6 ст. ложек

☑️ Сливочное масло - 40 гр.

Для крема:

☑️ Сахарная пудра - 130/150 гр.

☑️ Творожный сыр - 280 гр.

☑️ Молоко - 3 ст. ложки

Приготовление:

1. Добавляем в миску тёплое молоко, следом сахар и дрожжи. Перемешиваем, оставляем на 15 минут.

2. Далее добавляем сливочное масло (предварительно растопить), ванилин, яйца. Перемешиваем.

3. Добавляем муку и замешиваем тесто.

4. Оставляем тесто на час в тёплом месте.

5. Вымешиваем тесто 5 минут.

6. Для начинки смешиваем сахар с корицей.

7. Раскатываем тесто в пласт.

8. Смазываем тесто сливочным маслом.

9. Сверху посыпаем корицу + сахар.

10. Сворачиваем в рулетик, нарезаем порционно.

11. Выкладываем булочки на противень, закрываем их целлофановым пакетиком и убираем в тёплое место на 30 минут.

12. Выпекаем при t - 180’ ~ 25 минут.

13. Делаем крем. Творожный сыр + сахарная пудра + молоко, взбиваем до однородности.

14. Смазываем кремом готовые булочки.