Завтрак с пирогами: опыт, советы, рекомендации
Утро началось с плотного завтрака.
Ну очень же интересно что и как получилось в этот раз.
Сейчас вспомнила, что не добавила яйцо в начинку, немного рассыпается.
Соль надо уменьшить. Тесто не надо так тонко расскатывать, но опять дело опыта.
Начинку делала в этот раз из продуктов что под боком ( в спаре) - говядина, курица, свинина, свиная печень. Шампиньоны и сушёные грибы с луком, морковь.
Соотношение жирного и постного мяса в таких пирогах обычно 25 % жир, 75 постное, но мне так суховат.
Рекомендую, это очень вкусно, доя праздника прям вариант огонь.
Форму лучше не силиконовую, их часто деформирует.
ссылка
Комментарии
Выглядит божественно. Но почитала рецепт и думаю не скоро ц меня руки до таких подвигов дойдут)))
Что бы выводить пар, иначе крышка пирога может треснуть. И потом через них в пирог заливают мясной бульон с желатином.
Если есть нитритная соль, то добавить, я брала на 1.3 кг по 10 гр простой и нитритной, надо меньше. Нитритная соль при готовке не даст мясу уйти в серый цвет.
Хорошо что я не на работу голодная, так бы слюной захлебнулась😍
Великолепно выглядит