У нас Щерба, уха по-рыбацки
Берете филе любой жирной рыбки (омуль, Хек можно минтай)
Не много картошки и лук
Картошку режете крупными ломтиками
обжариваете вместе с луком до корочек, не до готовности (должна быть сырая внутри и золотистая снаружи)
Сверху выкладываете кусочки рыбы и добавляете воды (немного, это не суп)
Соль, перец, накрывает крышкой и тушите на медленном огне до готовности (минут 10)
Вкусно! И не хлопотно