Девочки, поделитесь проверенным рецептом теста для вареников! Нужен простой и вкусный рецепт, чтобы тесто не разваливалось

Смешать 200 гр сахара и 4 яйца, добавить 1 п творога( можно весового, 1ч л соды смешать с мукой + щепотка соли- добавить к смеси яиц и творога. Муку сыплю на глаз. Это тесто для вареников на пару. Можно и просто в воде или пароварке варить. Не раскатываю, отщипываю с грецкий орех тесто и леплю вареники. Если начинка не сладкая , то сахара поменьше. Это очень пышное тесто и не опадает. Я делаю в пароварке

Кефир 1 л

Яйцо 2 шт

Сода 1 ч.л

Соль 0,5 ч л

Мука на глаз где то 1-1,5 кг. Возможно и меньше

В миску насыпаем муки делаем выемку, ложим яйцо +соль. В кефир добавляем соду и выливаем туда же и замешиваем. Тесто получается очень пышное

Мука вода раст масло яйцо соль

Все на глаз 🙈