Как приготовить творожную запеканку как в детском саду?
Девушки, добрый вечер, вопрос наверное странный)
Кто-то может знает технологию приготовления творожной запеканки как в детском садике?
А то дочке нравится, а я не умею готовить ее.
Лучший комментарий
Комментарии
Девочки, а дайте кто, пожалуйста, рецепт манника вкусного. Не разу не делала, а так хочу)))
Опробовала много разных рецептов с разными пропорциями манки, муки, сметаны, молока. Остановилась на этом варианте: ссылка
У меня есть рецепт очень вкусной со сметанной заливкой называется и с манкой ...
Всё хорошо дома получается. Да, надо вымешивать.
Я работала в дет саду поваром несколько лет и несколько лет назад. Правда я точных пропорций всего не скажу, я по консистенции считай на глаз сыплю просто помню каким что должно быть.
Всё получается пышное и запеканки и омлеты и пудинги с изюмом в обычной духовке Гефест.
Короче. Я лежала тут летом в больничке с поваром из этих всех садов да больниц. Фишка в том что они все эти блюдА такими долгими процедурами вымешиваю плюс все это в конвектомате делается. А рецепты как рецепты манка творог яйца. У меня оч хорошая духовка, с выпечкой с паром и прочей фигней. Прям точно так же все равно не получается. Похоже но не то. Я фанат котоет хлебных. И котлеты она говорит хрен получатся опять же они там их месят часами в огромном чане и опять этот конвектомат...
Тоже тут задавала этот вопрос и девушка одна дала такой рецепт,он очень похож на садовскую,уже всю родню подсадила на неё ☺️.Только я сахара меньше беру 1 ст. ложку без горки (не люблю очень сладкую)
Творог 3 пачки
Манка 100гр
Сахар 100гр
Сл.масло 50 гр
Молоко 50 гр
Яйца 2 шт
Ванилин
Сверху смазать сметаной
25-35 мин
200 градусов
А за счёт чего она поднимается если нету не соды ни разрыхлителя?
Моей тоже нравится как в саду. Рецептов 5 перепробовала - сказала что не то. Купили как-то возле дома в виталюре готовую - зашла, даже забежала. Ребенок оценил, сказал такая же как в саду
Свекровь в духовке делает и со сгущёнкой как-то..
Вкусно.
Там дело в духовом шкафу, как мне кажется)
Скорее всего, я когда работала сама в военной столовой, мы рыбу в пароконвектомате делали, так она даже по другому пахла, нежели чем в духовке)
Я не садовскую но дочка и младший сын любит, муж тоже. делаю порционные в силиконовых формах для кексов.
На 4 пачки творога(200г) 4 яйцо, 4с.л сахар(без горки), 4ст.л сметана/йогурт/кефир/ряженка (что дома есть) 6ст.л манная крупа, масло сливочное 60гр растопленого. 1ч.л соды.Все смешать , дать минут 15 постоять по формочкам и в духовку. 160гр 40 мин, у меня выходит 24шт из этого количества
Да, дома еда, такая как в общепите, садиках, больницах фиг получится, потому что они готовят в конвектоматах.
Но могу сбросить рецепт очень вкусной запеканки. У меня даже муж её уплетал за обе щеки, хотя он запеканки ещё со времён детского сада не очень уважал) Может понравится и вашей дочке тоже
ссылка
Моя дочка сказала, что чем-то похожа вот эта:
ссылка
Пароконвектомат, как минимум, нужен для такой еды