В жизни я писала много полезных постов, но, совершенно в другом направлении

Поэтому прошу не судить за качество текста рецептов.

Кстати, это не скатерть такая яркая красная🫣 это новогодняя дорожка была 😁

🧀Сырный рулет

Рулет:

300гр сыра

200 гр сметаны

4 яйца

4-6ст ложен муки (зависит от размера яйц)

Начинка:

Куриное филе

Укроп

Майонез/ Сметана

1,5 зубчика Чеснок

Лук

Для рулета можно просто все смешать.

Но мне нравится вот так: взбить яйца, затем добавляю по очереди : сметану, муку и сыр на терке крупной.

Выкладываю на противень застеленный пергаментной бумагой (антипригарной)

Распределяю все

Ставлю на 180-200гр на 15-18 минут

Цвет должен стать золотистым

Достаем и немного остужаем

Начинка:

Филе можно отварить.

Мне больше нравиться обжаренное в конце немного тушу(добавляю шепотку копченой паприки, соль и перец)

Обжариваю нарезанную полукольцами луковицу.

В блендере перебиваю чеснок, курицу и лук

Затем в отдельной чаше добавляю к полученной массе укроп и майонез либо сметану, надо чтобы масса была удобной для нанесения на рулет (ложен 5-6 точно уйдет)

На остуженный рулет наносим начинку

Плотно скручиваем, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник минимум на 3 часа, лучше даже на ночь

🥩 мясо с картошкой

Мясо режу крупными кусками, отправляю на раскаленную сковороду/гриль -сковороду.

Посыпаю : перцем, паприкой копченой, солью

(Если честно специи добавляю иногда до жарки, иногда во время готовки)

Обычно я дальше убавляю огонь и оставляю все под шапкой нарезанного лука (3-4шт) на час.

Затем снова включаю огонь и по порядку добавляю: морковь, перец , томатную пасту и чеснок.

Если не успеваю, то наливаю 2 столовые ложки славного соуса и стакан воды и все это стоит на огне под крышкой пока вся вода не уварится.

🥔 картошка:

Очищаем картошку, моем.

Режем на крупные куски, я делаю обычно фигурным ножом, затем оставляю в холодной воде, чтобы выделился лишний крахмал.

Промываю еще раз, просушиваю полотенцем.

В крупной миске смешиваю картофель+ 4ст ложки подсолнечного масла+ 4ложки майонеза +паприка + перец+соль+ буквально 0,5чл куркумы можно если картошка белая.

Тщательно перемешиваю и выкладываю на пергамент, так чтобы вся жидкая часть осталась в миске. Не вываливаю с миски, а накладываю руками.

Отправляю в разогретую до 250гртдуховку

Первые 10минут 250гр

Затем 200гр

Получается прям вкусная корочка а внутри как пюре.

Затем все собираем, ну или как я пытаемся собрать красиво и как то украсить

Каждый раз это блюдо с мясом получается по разному) принцип один и тот же