Девочки, а как вкусно запечь кусок говядины?)
Может у вас есть какой-то фирменный рецепт? Я вообще с мясом на «вы»🥴
Лучший комментарий
Комментарии
периодически достаю кусок , ножом проверяю как у него там дела 😜
@aliefk, спасибо огромное за такой подробный совет ❤️
Я в таких случаях кладу в утятницу (или сковороду) добавляю различных овощей , водички грамм 300 на пол кило мяса и в духовку на 2,5 часа томиться. Мняяяяка, тает во рту)
@lourewei, вырезка узкая и длинная, это кусок мышцы вдоль позвоночника.
Если это вырезка, то ее лучше порезать поперек на стейки, отбить, обвалять в сухарях и пожарить.
Будет бомбически.
Если кусок округлый, то значит это филейная часть.
Лучше всего запекать в фольге. Предварительно обмазать крупной солью, перцем, горчицей, можно сделать ножом надрезы и вложить внутрь дольки чеснока, чернослив.
В фольгу замотать плотно.
Запекать при 180 градусах, часа два.
Оставить остывать в духовке. Чтобы сок, который выделится впитался обратно и мясо было сочным.
@_zlaya.zaya_, спасибо огромное ❤️ как раз думала как-то в фольге его запечь или в рукаве, но не знала как)
@lourewei, только заворачивайте в 3-4 слоя, плотно, чтобы сок не вытек
шпигую чесноком, зубчик режу части на 3, делаю ножом дырки глубокие в куске и пихаю чеснок туда))
Маринад разный, в основном горчица дижонская, немного аджики сухой, чуть майонез, ну и разные сухие специи для мяса из того, что есть
полежит несколько часов, заворачиваю плотно в фольгу в несколько слоев , чтобы сок не вытекал главное
ну и дальше в духовку на часа 2-3 на температуру 160-170 примерно, чтобы не слишком жарило
получается оч мягкое, вкусное мясцо