На каком креме лучше делать медовик?

я люблю медовик с вареной сгущенкой+сливочное масло

Я люблю и со сметаной и с заварной крем пломбир

Мы всегда сметана+сахар делали. Но у нас медовик который из тысячи слоев😅

На сметанном) я обожаю крем для медовика «сметана 25% + творожный сыр + сахар». Сметана очень хорошо взбивается при такой жирности и крем получается воздушным. За счет сыра он не впитывается весь в коржи, и получаются красивые слои. Сметана просто с сахаром сильно впитывается и получается разрез торта как хлебушек. А я люблю, чтобы вот так красиво было)

Вот тоже тонко хочу раскатать, чтобы их много было)

А рецепт теста можно? Ни разу не делала. Хочется освоить. А кто-то делал на раскатке для теста?