Как выбрать говядину в магазине?
Кто-нибудь знает, как выбирать говядину в магазине? Купила, на вид красивая, но тушится уже 2 часа с луком и помидором, а жёсткая капец.
Кто-нибудь знает, как выбирать говядину в магазине? Купила, на вид красивая, но тушится уже 2 часа с луком и помидором, а жёсткая капец.
Маргарита·
Мама дочки (1 год)
Ну говядина и должна тушится часа 3
Валерия·
Мама дочки (1 год)
Может вы не правильно ее разрезали ?)) я режу по волокнам и тушится 1-1,5 ) идеально мягкая
Маруся ·
Какую часть брали?
Марина··
Мама дочки-младенца
Не знаю
Маруся ··
ну как же? Каждая часть говядины для определенного блюда. Иногда то, что нужно жарить, нельзя варить. Есть спец.мясо на фарш. Например, лопатка говяжья или шея. Для тушения хорошо яблочко говяжье или кострец.
Вырезку можно еще, но она подороже
Mary·
Мама дочки (2 года)
Я её вообще не умею готовить, всегда жёсткая, как резина 🤷♂️
Удалён·
У меня такая же проблема) беру "говядину для вторых блюд" во вкусвилле, вот она всегда мягкая
Mariya·
А вы всегда так тушите? Помидоры дают кислоту, может из за технологии приготовления мясо жесткое.
Покупаю на рынке мякоть , хоть тушу хоть варю, мягкая.
Если хотите прям нежнейшее мясо то надо вырезку брать. Вы какую часть взяли? Не голяшку случайно?
_sss_sss_·
Мама сына-младенца
1 час хотя бы пусть потушится , потом можете обжарить и добавлять дальше ингредиенты
_sss_sss_·
Мама сына-младенца
Быстрее может тушится ещё если будут кусочки мелкие и как выше говорят разрезать правильно