вот и мой обещанный рецептик 😊
тесто
кипяток 1 стакан
1/3 чайная ложка соли
мука сколько будет брать
тесто не должно ьыть слишком тугим, примерно как тесто для чебуреков, но чуть помягче еще. Оставляем отдохнуть на 1 час
В это время занимаемся начинкой:
фарш говяжий 600-800 гр

капуста 1/3 среднего кочана
морковь средних 2 штуки
чеснок 2 зубчика
лук репчатый один средний
зелень по усмотрению (укроп, петрушка)
соль, перец по вкусу
Режем нашу капусту на квадратики желательно не слишком большие а маленькие
Морковь трем на тёрке
берем среднюю кастрюлю или большую сковородку добавляем 3 столовой ложки растительного масла, кладем нашу капусту и морковь. Соль перец по вкусу. Жарим где то 15 минут на среднем огне. После даем остыть.Далее в наш фарш выдавливаем чеснок ,зелень, лук квадратиками мелко нарезанный, нашу жареную капусту с морковкой. Учитываем наш соль перец так как в капусте уже солили смотрим по вкусу.
Берем наше тесто добавляем немножко муку и жмякаем. должно получится тугое тесто. Раскатываем и лепим как в душе угодно пельмешки.
После берем сковородку добавляем 3 столовых ложек растительного масла. И даем 3 минуты для подогрева на среднем огне.Ложим наши пельмешки и ждем пока снизу немножко прожарится. Затем добавляем 1,5 стакана воды, закрываем крышкой, и ставим на средний огонь🙌🏻 когда вода полностью испарится, даем немножко прожарится (чтоб удобно было доставать). И кушаем🫶🏻😊
незнаю как они точно называются😂 мы говорим китайские пельмени, а это совсем другое блюдо дии. Но, он почти всегда на нашем столе и уплетают его очень быстро😂😊🥰Этому научила моя тетя Лариса. Она еще иногда фарш смешивала с квашеной капустой, тоже получались восхитительные пельмешки😋