Как приготовить картошку, как в кафе? Секретный рецепт жарено-запеченной картошки!

Свекровь делает так:отварить немного, и в духовку на противень с маслом, так вкусно 👍👍

Оооо, у меня было так же) в том кафе работала моя сестра, она рассказала что они её сначала немного отваривают в кожуре, потом очищают, нарезают, поджаривают до корки и в духовку под сыром.
Короче я попробовала весь этот гемор повторить, и у меня все равно так не получилось)))

Недавно рецепт видела картошки по деревенски, там сначала отваривали и только потом запекали, таким образом она получается мягкая внутри, а снаружи корочка.

во-первых от сорта зависит, во-вторых она скорее всего хорошо вымочена, возможно отварена и запечена с маслом, вряд ли кто-то в общепите запаривается сложными манипуляциями с обычной картохой