Плюс/минус на глаз делаю.
Дрожжевая болтушка: столовая ложка дрожжей, чайная сахара и пол стакана тёплой воды, оставить минут на 10-15.
Молока и воды по пол-литра подогреть, так чтобы не обжигало палец, туда яйцо одно, сахар и соль по вкусу, болтушку, муки уже на глаз, тесто должно быть густоватое, как жирные холодные сливки что ли. Пару ложек столовых масла и оставить подниматься в тёплое место на часик может, вдвое увеличится
После поднятия нельзя перемешивать тесто. Пеку на сухой сковороде, после смазываю растопленным сливочным маслом 👍🏼