Сижу на форуме кондитеров, где обсуждают себестоимость тортиков и вот возник вопрос, выберите свой вариант: 1. Готова платить больше, но за то, что в торте хороший шоколад, сливочное или кокосовое масло, сливки и прочие ингредиенты; 2. Пусть будет дешевле, согласна, чтобы в составе был спред, рафинированное подсолнечное масло, глазурь и прочее. Прилагаю фрагмент переписки)
Девочки что добавить и с чем , делаю торт , начинку с чем сделать , дома есть сливки , если варенная сгущенка , есть карамельная сгущенка , есть орехи , есть изюм, есть шоколад , есть сливочное масло , что с чем смешать ? Как думаете?
Ловите рецепт сочной запеканки💔 Пеку всегда вечером , утром подаю охлажденной со сгущенкой / сметаной. Семья очень любит Ингредиенты: -мягкий творог 500гр -2 яйца -2 ст.л манки -2 ст.ложки сахара -1/2 ч.л соли -100г сметаны -1 ст.л размягченного сливочного масла *ванилин и изюм по вкусу Смешать творог с маслом вилкой , ввести все ингредиенты и не взбивать , просто перемешать хорошенько и дать постоять минут 5 Форму смазать , либо пергамент , и в духовку минимум минут на 30 при 180 , а там смотрите по готовности , как корочка появится золотистая - готово ♥ Чем уже форма - тем выше будет запеканка #yanaermolaevaготовит
А вы будете делать куличи в этом году? Какие? Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍 Рецепт куличей за час ) Творог – 300 г (у меня 5%) - мука 250 грамм - Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.) - Сахар – 150-180 г , - Ванильный сахар – 20 г - Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры) - Разрыхлитель – 15 г - Цедра половины лимона - Щепотка соли - сухофрукты Творог перетереть через сито ,или измельчить блендером . Яйца взбить с сахаром , ванильным сахаром и щепоткой соли,до большой пышной белой массы. Добавить растопленное сливочное масло НО ! Чтобы оно остыло до комнатной температуры , и натереть туда цедру лимона, можно и апельсина) добавить немного куркумы ( она цвет даст желтый приятный) взбиваем миксером на средних оборотах минуту. Добавляем творог и взбиваем на мелких оборотах чтобы стало одной массой. Далее муку смешиваем с разрыхлителем и вводим частично, муки может быть как и много так и мало, так что следи за консистенцией , она должна быть гуще чем на оладушки, но липкой и влажной. УЖЕ НЕ ВЗБИВАЕМ, а перемешиваем венчиком . Все) выкладывай в формочки, смажьте формы маслом кисточкой и хорошо утромбуй кисточкой в масле сверху , чтобы ровненькие были куличи . выпекай до золотистой корочки , приблизительно минут 40 На 180 градусах)
Девочки, как все знают, сливочное масло 72,5% - это не масло. Хоть и пишут состав сливки, но там пальмовое. Настоящее масло должно быть от 82% и в замороженном виде (просто из холодильника) при резке крошиться. Видел ли кто такое в продаже? Если да то где??? Посмртрите на ютьюб "пальмовые берега". Вот после той передачи резко всю магазинную молочку убрали из рациона детей.
