Девочки вопрос про БИСКВИТ!Почему бисквит опадает???😫😫😫 готовлю по разным рецептам, но иногда получается, иногда нет!! В чем подвох?? Яйца комнатной температуры, все делаю как надо, но вот порой как назло в самый нужный день он не получается (( Может есть какой-нибудь универсальный рецепт, чтоб всегда получался?😝👻
Комментарии
Самое главное, точная граммовка продуктов по весам и взбитые яйца с сахаром, тогда и бисквит будет пышный
Граммовку соблюдаю, есть весы, всегда ими пользуюсь . Здесь посоветовали взбивать не на самой высокой скорости, попробую так👐
@angelinagelya всегда взбиваю на самой высокой в планетарном, яйца беру с холодильника сразу. У вас либо ошибка в температуре значит, либо попробуйте замените сахар на другой
@mosichkaolesya у меня тоже планетарный. Насчёт сахара, даже не подумала бы , что это влияет 😳👐
Если раз на раз не приходится,значит вы не до конца подружились со своей духовкой,надо налаживать контакт)
@naya555 в комплекте есть, но я ни разу не пользовалась 🙈
@angelinagelya, начинайте пользоваться)
Возможно выставленная темпа духовки не соответствует действительности
Если опадает в духовке скорее всего темпа высокая.
Также из-за высокой темпы отстает от кольца/формы и сжимается,в таких случайных бисквит немного трапецевидной формы выходит.
Опадает, но от стенок не отходит, как даже правильно сказать, не скукоживается, просто не поднимается, хотя вначале вроде начал подниматься
В духовке отпадает, если не хватило температуры или муки мало, ещё может недовзбитое тесто. Если есть мультиварка, выпекайте в ней, всегда идеально, главное не открывать, и по окончанию дать постоять не открывая мин 30
Мультиварки нет, но духовка у меня дорогая, хорошая
В течении 30 минут не открывать духовку, поставили и забыли на 30 минут
@olgaeflmova ну вот вчера по рецепту было 180, так и поставила
@angelinagelya значит или муки мало, или высокая температура
Я отдельно взбиваю желтки с сахаром и отдельно белки, попробуйте так))