Сан Себастьян или горелый чизкейк 🍰
Видео рецепт тут
ссылка
Ингредиенты:
600 г сливочный сыр
260 г сливки 33%
4 шт яйца С0 или С1
25 г кукурузный крахмал
1 ч. л ванильный экстракт
180 г сахар
Сливочный сыр взбиваем с сахаром.
Добавляем просеянный кукурузный крахмал и ванильный экстракт. Снова взбиваем.
Масса должна быть однородной, без комочков.
По одному вводим яйца и взбиваем.
Далее добавляем сливки и снова взбиваем.
Форму 20-22 см застилаем пергаментом, чтоб пергамент был выше формы.
Вылить массу в форму, несколько раз встряхнуть форму чтобы выпустить пузырьки воздуха.
И выпекаем при 230 градусах 30 минут
Затем при 240 градусах еще 15 минут
Серединка чизкейка будет колыхаться.
Оставляем остывать в форме на 3 часа. Затем ставим в холодильник еще на 3 часа для стабилизации.
За это время чизкейк сядет и примет нужную консистенцию.
Остывший чизкейк аккуратно отделить от формы и пергамента, полить шоколадом и наслаждаться его нежной текстурой 🫶🏻
Комментариев ещё никто не написал.
Куличи к Пасхе: рецепт
А вы будете делать куличи в этом году? Какие?
Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍
Рецепт куличей за час )
Творог – 300 г (у меня 5%)
- мука 250 грамм
- Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.)
- Сахар – 150-180 г ,
- Ванильный сахар – 20 г
- Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры)
- Разрыхлитель – 15 г
- Цедра половины лимона
- Щепотка соли
- сухофрукты
Творог перетереть через сито ,или изме...
Рецепт испанского чизкейка Сан Себастьян
Девочки спасибо всем что отвечаете на вопросы бывает и глупые но не проходите мимо.
Хочу поделиться с вами рецептом Испанского чизкейка Сан Себастьян.
Очень легкий и получается супер вкусный🤍
Творожный сыр 570гр
Сахар 180 гр
Яйца 4 шт
Сливки 33% 300мл
Кукурузный крахмал 30гр
Творожный сыр взбить 7 мин на низких оборотах, добавим сахар взбиваем еще 7 мин
По одному вводим яйца на низких оборотах взбиваем , потом сливки и крахмал, все до однородной массы
Диаметр 18
Духовка 200 гр на 25/30 мин
В ...
Чизкейк Сан-Себастьян: рецепт и советы по приготовлению
Мой красивенький Себастьянчик🙌🏼
ИНГРЕДИЕНТЫ
Творожный сыр сливочный — 545 г
Сахар – 145 г
Крахмал кукурузный – 25 г
Яйцо С1 – 4 шт.
Лимонный сок – 15 г
Сливки 33% — 345 г
Форма для выпечки: разъемная форма Ø18 см.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Разогрейте духовку до 240°С.
В чаше планетарного миксера насадкой весло на минимальной скорости смешайте творожный сливочный сыр (545 г) и сахар (145 г).
Постепенно добавьте кукурузный крахмал (25 г).
Добавьте ...
ЧИЗКЕЙК
Самый вкусный и очень простой😋
Если вы обладаете хорошей герметичной духовкой с точной температурой, то он у вас получится не только очень вкусным, но и идеально ровным и красивым🍰
Итак
•Песочное печенье 300гр
•Сливочное масло 100гр
•Сливки 33% 150мл
•Творожный сыр 400гр
•2 яйца
•Сахар 100гр
•Кукурузный крахмал 1,5чл
1️⃣Для начала измельчим печенье и смешаем с растопленным сливочным маслом. Смазываем форму 18см маслом и заполняем дно и края масляной крошкой. Ставим форму в морозилку на ...
Зефир получился, так что как и обещала рецепт😊 (Готовила по рецепту Энди Шеф)
✔️Пюре фруктовое (у меня яблоко+клубника, готовила сама, но можно купить готовое детское) 250 г
✔️Сахар 250 г + 475 г
✔️Агар-агар 8-9 г
✔️Вода 150 мл
✔️Яичный белок 1шт
✔️ Ванильный сахар по желанию
Смешиваем пюре м 250 г сахара, отставляем пока, замачиваем агар в воде на 10-15 мин, ставим на плиту и доводим до кипения, всыпаем 475 г сахара и варим минут 5-10, пока агар не будет стекать с лопатки тонкой непрерывной струйк...