Mom.life
Madi
agaeva.fit
Madi·Мама четверых детей

Какие рецепты чаще всего спрашивают? Дрожжевое тесто, котлеты, бисквит и торт пинчер

post image
И так, три рецепта о которых у меня все время спрашивают. Закреплю этот пост, чтоб все видели 🫂🤍

1. Первый рецепт дрожжевого теста. Его можно использовать на пирожки, чуду, сосиски в тесте, пиццу, а из остатков я делаю пышки на завтрак)
Для начала нужно сделать опару. В стакан тёплой воды кладем 2ст.ложки сахара,1ст.ложку дрожжей( без горки), 2ст.ложки муки. Все перемешать и накрыть салфеткой, оставить минут 10. Должна образоваться шапочка.
В другую миску просеиваю муку сколько нужно для приготовления, добавляю соль и опару. Тесто должно быть мягким поэтому я добавляю еще теплую воду при замешивании. Накрываю салфеткой минут на 30 и готово.

2. Второй рецепт рубленные куриные котлеты. Берем Куриную грудку слегка подмороженную ( так ее легче нарезать) режем на мелкие кубики. Добавляем в нарезанную грудку специи, 1 яицо, зубчик чеснока, укроп, 2ст.л муки и 2ст.л майонеза/сметаны. Иногда добавляю чуть чуть воды, чтоб масса не была слишком густой. Выкладываю на разогретую сковороду столовой ложкой и обжариваю с двух сторон в масле.

3. Третий рецепт бисквит. Берём 4-5 яиц, отделяем желтки и белки. Добавляем в белки пол стакана сахара и чуть ванилин, взбиваем минут 10 до устойчивых пиков. В желтки добавляем еще пол стакана сахара и взбиваем до победения минут 5. Акуратно лопаткой смешиваем белки с желтками и просеиваем стакан муки и чайную ложку разрыхлителя. И еще раз аккуратно и медленно снизу вверх вымешиваем. Разогреваем духовку до 180гр. Берём форму для бисквита у меня она разъемная без дна. Снизу стелю фольгу, заливаю тесто и сверху накрываю фольгой. Выпекаю минут 30-40. по истечению 30 минут можно открыть и проверить готовность зубочисткой ( если выйдет сухая значит бисквит готов, если влажная оставляем еще минут на 10)

4. Рецепт торта «пинчер»
6 яиц взбить с 200гр сахара до образования густой пышной массы.
Отдельно в миске смешать 300гр муки, 1ст.л разрыхлителя и 3-4 ст.ложки какао. Перемешать сухие ингредиенты между собой.
Во взбитые яица с сахаром добавить 200мл молока и 1/3 стакана подсолнечного масла( гдето 80-100мл) перемешать аккуратно и всыпать сухие ингредиенты. Хорошо перемешать, я делала это на низкой скорости миксера постепенно всыпая сухую смесь. Дальше залить в форму ( лучше застелить бумагой для выпекания) и выпекать минут 30-40 при 180гр. Готовность проверять зубочисткой. Готовый бисквит вытащишь и остудить.

Крем пломбир.
Я делаю с этим кремом потому что люблю, но кому то больше нравится со сливками и сгущенкой.
Мой рецепт пломбира чуть легкий воздушный и не такой приторный, немного отличается от стандартного.
100гр сливочного масла 82% вытащить и оставить чтоб оно было комнатной температуры.
240гр сметаны, 1 яицо, 80гр сахара и 20гр муки. Все перемешиваем венчиком до однородной массы. Ставим на водяную баню, можно и сразу на огонь но новичкам лучше так не делать чуть не доглядишь там образуются комки и крем испорчен. На водяной бане нужно постоянно мешать до загустения, примерно густоту видно на фото. Плотно сверху накрыть пакетом, прям так чтоб пакет касался крема( это необходимо чтоб не образовалась корочка на креме во время остывания) и остудить крем до комнатной температуры.
Когда крем и масло остынут до комнатной температуры, берём масло и взбиваем миксером до посветления, добавляем крем по 1ст.ложке к маслу и хорошо мешаем.
Отдельно взбиваю 500мл сливок ничего не добавляю обычно потому что не люблю слишком сладко, но если хотите можно добавить сгущенку или сахарную пудру. Когда сливки только начинают густеть добавляю туда крем( уже готовый с маслом) так же по 1ст.ложке но надо быстро чтоб крем не сильно загустел ( именно для пинчера нужен чуть жидковатый крем, для других тортов я взбиваю подольше для четкого выравнивания торта). Крем готов.
Остывший бисквит нарезаю на ромбики, обмакиваю в креме и собираю тортик на тарелке, сверху поливаю растопленным шоколадом милка. Приятного аппетита 🌚

Если есть вопросы задавайте буду отвечать 🤍
03.12.2022
448139

Лучший комментарий

Комментарии

patya___1
patуа·Мама дочки (1 год)
Почему может не подняться тесто😭 все по рецепту делала
20.05.2025 Нравится Ответить
agaeva.fit
Madi·Мама четверых детей
Дрожжи не свежие
20.05.2025 Нравится Ответить
aishat_a_m_r
🌷·Мама троих детей
Здравствуйте...на пинчер шоколад чем вы сделали ...у меня не аппетитно получается 🤣
26.03.2025 Нравится Ответить
agaeva.fit
Madi·Мама четверых детей
Просто растопила с добавлением сливочного масла чуть
26.03.2025 Нравится Ответить
aishat_a_m_r
🌷·Мама троих детей
@agaeva.fit ⚘️
26.03.2025 Нравится Ответить
sandrik_
sandra·Мама двоих (9 лет, 11 лет), ждёт третьего
Здравствуйте 🌹на каком огне жарить котлеты ? И нужно ли накрывать крышкой ?
24.01.2025 Нравится Ответить
kamhabhad
кама·Многодетная мама (5 детей)
Приготовила котлеты по рецепту, вааа что это за вкусняшка
16.12.2024 Нравится Ответить
mina_
𝑎𝑚𝑖𝑛𝑎·Мама двоих (младенец)
Какой стакан Мадин для бисквита? Сколько мл?🫢🥹
16.11.2024 Нравится Ответить
agaeva.fit
Madi·Мама четверых детей
Обычный 250 мл☺️
16.11.2024 Нравится Ответить
_dolfin_
gulmira·Мама двоих (3 года, 4 года)
ассаляму алейкум
первый рецепт теста подходит для жареных пирожков
19.12.2023 Нравится Ответить
agaeva.fit
Madi·Мама четверых детей
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته Да подходит ❤️
19.12.2023 Нравится Ответить
khava.gamzayeva
Хава ·Мама троих детей
Ммммм
01.02.2023 Нравится Ответить
khava.gamzayeva
Хава ·Мама троих детей
Хочу за этот стол
01.02.2023 Нравится Ответить
zzzzcv
Fati·Мама двоих (1 год, 4 года)
Можете текст скинуть в комментарии?
25.12.2022 Нравится Ответить
agaeva.fit
Madi·Мама четверых детей
1. Первый рецепт дрожжевого теста. Его можно использовать на пирожки, чуду, сосиски в тесте, пиццу, а из остатков я делаю пышки на завтрак)
Для начала нужно сделать опару. В стакан тёплой воды кладем 2ст.ложки сахара,1ст.ложку дрожжей( без горки), 2ст.ложки муки. Все перемешать и накрыть салфеткой, оставить минут 10. Должна образоваться шапочка.
В другую миску просеиваю муку сколько нужно для приготовления, добавляю соль и опару. Тесто должно быть мягким поэтому я добавляю еще теплую воду при замешивании. Накрываю салфеткой минут на 30 и готово.

2. Второй рецепт рубленные куриные котлеты. Берем Куриную грудку слегка подмороженную ( так ее легче нарезать) режем на мелкие кубики. Добавляем в нарезанную грудку специи, 1 яицо, зубчик чеснока, укроп, 2ст.л муки и 2ст.л майонеза/сметаны. Иногда добавляю чуть чуть воды, чтоб масса не была слишком густой. Выкладываю на разогретую сковороду столовой ложкой и обжариваю с двух сторон в масле.

3. Третий рецепт бисквит. Берём 4-5 яиц, отделяем желтки и белки. Добавляем в белки пол стакана сахара и чуть ванилин, взбиваем минут 10 до устойчивых пиков. В желтки добавляем еще пол стакана сахара и взбиваем до победения минут 5. Акуратно лопаткой смешиваем белки с желтками и просеиваем стакан муки и чайную ложку разрыхлителя. И еще раз аккуратно и медленно снизу вверх вымешиваем. Разогреваем духовку до 180гр. Берём форму для бисквита у меня она разъемная без дна. Снизу стелю фольгу, заливаю тесто и сверху накрываю фольгой. Выпекаю минут 30-40. по истечению 30 минут можно открыть и проверить готовность зубочисткой ( если выйдет сухая значит бисквит готов, если влажная оставляем еще минут на 10)

4. Рецепт торта «пинчер»
6 яиц взбить с 200гр сахара до образования густой пышной массы.
Отдельно в миске смешать 300гр муки, 1ст.л разрыхлителя и 3-4 ст.ложки какао. Перемешать сухие ингредиенты между собой.
Во взбитые яица с сахаром добавить 200мл молока и 1/3 стакана подсолнечного масла( гдето 80-100мл) перемешать аккуратно и всыпать сухие ингредиенты. Хорошо перемешать, я делала это на низкой скорости миксера постепенно всыпая сухую смесь. Дальше залить в форму ( лучше застелить бумагой для выпекания) и выпекать минут 30-40 при 180гр. Готовность проверять зубочисткой. Готовый бисквит вытащишь и остудить.

Крем пломбир.
Я делаю с этим кремом потому что люблю, но кому то больше нравится со сливками и сгущенкой.
Мой рецепт пломбира чуть легкий воздушный и не такой приторный, немного отличается от стандартного.
100гр сливочного масла 82% вытащить и оставить чтоб оно было комнатной температуры.
240гр сметаны, 1 яицо, 80гр сахара и 20гр муки. Все перемешиваем венчиком до однородной массы. Ставим на водяную баню, можно и сразу на огонь но новичкам лучше так не делать чуть не доглядишь там образуются комки и крем испорчен. На водяной бане нужно постоянно мешать до загустения, примерно густоту видно на фото. Плотно сверху накрыть пакетом, прям так чтоб пакет касался крема( это необходимо чтоб не образовалась корочка на креме во время остывания) и остудить крем до комнатной температуры.
Когда крем и масло остынут до комнатной температуры, берём масло и взбиваем миксером до посветления, добавляем крем по 1ст.ложке к маслу и хорошо мешаем.
Отдельно взбиваю 500мл сливок ничего не добавляю обычно потому что не люблю слишком сладко, но если хотите можно добавить сгущенку или сахарную пудру. Когда сливки только начинают густеть добавляю туда крем( уже готовый с маслом) так же по 1ст.ложке но надо быстро чтоб крем не сильно загустел ( именно для пинчера нужен чуть жидковатый крем, для других тортов я взбиваю подольше для четкого выравнивания торта). Крем готов.
Остывший бисквит нарезаю на ромбики, обмакиваю в креме и собираю тортик на тарелке, сверху поливаю растопленным шоколадом милка. Приятного аппетита 🌚
25.12.2022 Нравится Ответить
ummasiya42
Umm_Asiya·Мама троих детей
Почему все так аппетитно
23.12.2022 Нравится Ответить
without
Элина·Мама дочки (5 лет)
А как сделать чтобы на пинчере шоколад не застывал? Он бывает твёрдым после холодильника
09.12.2022 Нравится Ответить
agaeva.fit
Madi·Мама четверых детей
Смешать его с горячими сливками
25.12.2022 Нравится Ответить
without
Элина·Мама дочки (5 лет)
@agaeva.fit, ооо спасибо 🌸
25.12.2022 Нравится Ответить
gulya___12
Aina·Мама сына (5 лет)
Красавица ✨
05.12.2022 Нравится Ответить
gylnarat2017
Mi·Мама двоих (5 лет, 11 лет)
Спасибо 🌹
04.12.2022 Нравится Ответить
i__mom
Фольгу сверху когда убираете?
04.12.2022 Нравится Ответить
agaeva.fit
Madi·Мама четверых детей
Когда вытаскиваю с духовки
25.12.2022 Нравится Ответить
disdis
🌸·Мама троих детей
Дрожжевое тесто никогда не делала из воды , надо попробовать
04.12.2022 Нравится Ответить
beautifulgirl..
Fatima22·Мама сына (6 лет)
🌷🌷🌷
04.12.2022 Нравится Ответить
zm1990
MZ·Мама двоих (4 года, 8 лет)
Добавлено в закладки 💋
04.12.2022 Нравится Ответить
sagibat1
🍃·Мама четверых детей
В стеклянной форме можно выпекать бисквит ?
04.12.2022 Нравится Ответить
agaeva.fit
Madi·Мама четверых детей
А как его достать оттуда ?🙈
04.12.2022 Нравится Ответить
sagibat1
🍃·Мама четверых детей
@agaeva.fit, почему ? Слипнет ?
04.12.2022 Нравится Ответить
agaeva.fit
Madi·Мама четверых детей
@sabiummi, да к стенкам и к дну. Может если бумагу снизу и по бокам застелить получится
04.12.2022 Нравится Ответить
sagibat1
🍃·Мама четверых детей
Барракалагь , в последнее время вообще бисквит не получался попробую по вашему рецепту
04.12.2022 Нравится Ответить
alina103
Алина ·Мама двоих (5 лет, 7 лет)
стикер
04.12.2022 Нравится Ответить
alina103
Алина ·Мама двоих (5 лет, 7 лет)
@agaeva.fit про снизу слыша , а вот сверху нет спасибо за информацию. 🌷
04.12.2022 Нравится Ответить
agaeva.fit
Madi·Мама четверых детей
@alina103, сверху я накрываю чтоб он был ровный, а не горкой ( в готовом виде)
04.12.2022 Нравится Ответить
salimag
Salimag·Многодетная мама (5 детей)
@agaeva.fit, подскажите пожалуйста как такой формой правильно пользоваться,чтоб снизу не вытекало🥲
15.12.2022 Нравится Ответить
agaeva.fit
Madi·Мама четверых детей
@fatimama05.09, @alina103, у меня форма которую можно делать любого диаметра от 16см до 32см
На фото бисквит 22см
04.12.2022 Нравится Ответить
alina103
Алина ·Мама двоих (5 лет, 7 лет)
А вы сразу достаете бисквит, или ждёте пока остынет в духовке ?
04.12.2022 Нравится Ответить
agaeva.fit
Madi·Мама четверых детей
@alina103, сразу достаю
04.12.2022 Нравится Ответить
aika_32
Аида ·Мама троих детей
Сохранила 🫶🏻🌺надеюсь не удалите пост , ДжазакалЛагьу Хайран ❤️
04.12.2022 Нравится Ответить
agaeva.fit
Madi·Мама четверых детей
Уаийяки 🤍
04.12.2022 Нравится Ответить
alina103
Алина ·Мама двоих (5 лет, 7 лет)
Тоже хотела узнать диаметр
04.12.2022 Нравится Ответить
fatimama05.09
Марьям·Мама дочки (5 лет)
Спасибо большое
А какого диаметра у тебя форма?
04.12.2022 Нравится Ответить
naida1988
Наида·Мама четверых детей
А потом бисквит пополам делаете? Крем как делаете?
04.12.2022 Нравится Ответить
agaeva.fit
Madi·Мама четверых детей
Да, на 2-3 часть делю. Крем делаю пломбир обычно
04.12.2022 Нравится Ответить
marmeladka..
_umm_Muhammad_·Мама четверых детей
Вот у меня бисквит поднимается вот так в духовке, потом может сесть, садиться или же сразу в духовке бывает или же когда вытащу уже, почему так хоть😼
Хочу чтоб пышный остался
03.12.2022 Нравится Ответить
agaeva.fit
Madi·Мама четверых детей
Может ты открываешь духовку часто? Или слишком рано?
03.12.2022 Нравится Ответить
lalisarra10
Sarra·Мама дочки (4 года)
Сохраню👏 не удаляйте пожалуйста пост🌹
03.12.2022 Нравится Ответить
agaeva.fit
Madi·Мама четверых детей
Нет не удалю🤍 я его закреплю наоборот 😂 приходилось каждый раз писать эти рецепты, теперь будет проще
03.12.2022 Нравится Ответить
meri.
ДжазакиЛляху Хайран 😍
03.12.2022 Нравится Ответить
agaeva.fit
Madi·Мама четверых детей
Уаийяки❤️
03.12.2022 Нравится Ответить
gosuslugi_1
Спасибо, я ворую 🌹💜
03.12.2022 Нравится Ответить
agaeva.fit
Madi·Мама четверых детей
🤍🤍🤍
03.12.2022 Нравится Ответить
Читайте также