Фокачча с бурратой за ночь

Фокача ленивая с бурратой
600 гр муки
460 мл воды
15 гр оливкового масла
2 ч л соли
1 ч л сухих дрожжей

В просеянную муку высыпать соль,дрожжи перемешать рукой
В воду (теплую)налить масло все вылить в муку
Ставите на ночь в холодильник под пленку или на 1.5 часа при 50 гр в духовке
Затем на обильно политый маслом противень выкладываете тесто,масляными руками переворачиваете тесто,чтобы оно все было в масле растягиваете тесто и делаете пальцами нажимы,(тесто не мешаем)
Начинка на усмотрение
У меня томаты,оливки,прованские травы,укроп чеснок и обязательно крупная морская соль

Выпекать при 240-250гр 20мин