Раньше готовила куриную печень так - убирала плёнку. в пакет сухари панировочные с солью, туда печень куриную и все в пакете перемешать. Выложить на сковородку и обжарить. Получаются как нагетсы.
Маленький любит куриную и из кролика (немного горчит). Я делаю паштет из них. Мы ее так ложкой можем кушать, можем на хлеб.
Рецепт: обжариваю на топленом масле лук и морковь (крупно порезанная), убираю со сковородки как готово и на ней же обжариваю печень и в конце добавляю лук и морковь и немного тушу. Потом все блендером и добавляю бульон или сливки + соль немного.
Нежность регулируется бульоном или сливками.