Как приготовить вкусный пирог с курицей и грибами?

Доброе утро. Хочу поделиться рецептом вкусного пирога, где тесто тоненькое, а начинки много 😋
Тесто:
- мука 400-450 грамм
- сливочное масло 100 грамм
- сметана (можно кефир) - 200 грамм
- разрыхлитель - 1ч.л.
- соль - 1 ч.л.
- 1 крупное куриное яйцо или 2 первой категории.
Добавить в просеянную муку с разрыхлителем масло и все перетереть, после добавить сметану и яйцо с солью, замесить тесто и убрать в холодильник.
Начинка:
- филе курицы (грудка или бедро) ~ 300-400 грамм,
- луковица - 1 шт.
- грибы (лесные или шампиньоны, вешенки) ~ 200-300 грамм,
- картофельное пюре (можно и без него)
- сыр ~ 100 грамм
Обжариваем курицу с луком и грибами, можно добавить немного сливок, далее перемешиваем все с картофельным пюре и добавляем тертый сыр.

Делим тесто на 2 части, раскатываем тоненько тесто, выкладываем начинку, сверху закрываем 2 частью теста, и обязательно делаем дырочку в серединке пирога, сверху смазываем желтком и по желанию можно посыпать кунжутом. Выпекаем ~ 30 минут в разогретой духовке до 180c.