Ловите рецепт тортика, который всегда получается. Влажный, шоколадный, очень вкусный. Включить…

@sayahat слишком высокая температура выпекания. Слишком много влаги в тесте или нет фактора, который даёт подниматься тесту(мало дрожжей/мало разрыхлителя/мало соды), очень влажная начинка, много сока в ней.

Короче факторов много всяких, надо опытного человека рядом с вами во время выпекания.

@anikidi, я все строго по рецепту делаю даже по граммам. Бывают же влажные пышные пироги, а у меня сухарь и внутри сырость((

возможно духовка у вас сильнее нагревает

Температуру тише делайте и попробуйте

Это Энди шеф его оттуда и взял, ещё до его рождения придумали рецепт😁

Этот Энди шеф напридумает еще всякую всячину добавлять, еще измерять в микрограммах и температуру иногда измеряет.

😁

@hatice_sultan, благодарю )в интернете посмотрела рецепт ,уже все закинула в духовку 😃надеюсь получится

здравствуйте! Получилось?)

да кстати классно получилось 👍не было яиц на заварной крем ,просто полила шоколад казахстанский ,слопали уже половину 🙈

Да

@ttt.fff.ttt я вынимаю когда горячий, ложу на доску чтоб остывал. Потом режу на слои. Крем делаю масло со сгущенкой обычно, он стоит потом или так на столе, или в холодильнике. Получается вкусно

@janna7817, какое масло добавляете? Сколько процентов имею ввиду? Маргарин обычно нельзя, да?

@mummy_mom обычное сливочное в брикете. В последний раз брала от айс, нагыз, 82% кажется. Сгущенку вареную брала деп.

Без уксуса ничего не получится, сода должна взаимодействовать с уксусом, чтоб тесто поднялось. Без уксуса будет лепешка с привкусом соды

@alyona15_02, какой укусу можете порекомендовать? Я не пользуюсь Не пользовалась уксусом)

самый обычный столовый уксус, у меня 9%, его в этот рецепт можно чуть больше столовой ложки. По рецепту 2 столовой ложки 6% уксуса

Подсолнечного масла нет? Нужно подсолнечное, не сливочное.

@anikidi ну в смысле, сейчас дома нету для торта. Завтра куплю и сделаю. Спасибо за рецепт

Я с вами 🤣

Проще этого тортика ничего нет. Я без крема его делаю частенько, просто шоколадом могу полить или сгущенкой, а могу и вообще без ничего, он влажный и в принципе не требует крема. Сделайте без крема, оцените

😂😂👍🏻

@latitati большая. Может Вам полторы порции сделать?

@alyona15_02, благодарю 🙏 так и сделаю

тоже этот пирог пеку в форме 28 см. Если кремом будете смазывать, то на 2 корда поделите и все.

Без уксуса ничего не поднимется, он нужен для реакции с содой, чтоб поднять тесто

@alyona15_02 а если просто разрыхлитель

@radosttt попробуйте, думаю поднимется

Точно. Много лет пеку👍

в тексте указано: крэйзи кейк

спасибо

Заварной крем стандартный. Откройте любой кулинарный сайт и точное количество найдете. Я просто делаю с маленьким количеством сахара, не люблю слишком сладкие, не буду писать свой

Можно просто сгущёнку с маслом взбить это простейшее

Для разных продуктов разные граммы. Для какао это 60 грамм. Для воды это 200 грамм, для масла это 180 по-моему. Если нужна граммовка, завтра напишу вам сколько в граммах

@anikidi, да, напишите, пожалуйста 🌹🌹🌹

в принципе, модно ваши стаканы взять, взвесить в них 200 гр воды и уже от этого объема отталкиваться. Я обычно всегда так делаю. У меня стаканчик на 300 но, я на него прикидываю объемы обычно

Вряд ли. Я пробовала в других блюдах добавлять много разрыхлителя. Та вот, если его много добавить, то остаётся горький привкус. Он до конца не реагирует. Плюс соды с уксусом в том, что она полностью реагирует. И в рецепте и соды и уксуса МНОГО, но они реагируют без остатка и никакого привкуса не будет. Именно поэтому хорошо всегда поднимается. А вот с разрыхлителем другой механизм образования пузырьков в тесте. Не из-за реакции, а из-за температуры.

Короче, вряд-ли. Но можете попробовать и проэкспериментирлвать. Напишите если решитесь

@anikidi спасибо. Просто уксус вообще не использую. Стоит дома один. Его трудно открывать. Вот и не трогаю)))

@anikidi Если добавить много разрыхлителя, он не поднимется

У вас духовка полностью до 180 разогрета была?

@anikidi да .а потом надо также на 180 градусов оставить ?

да

@anikidi я читала что уксус можно не ложить, какао с содой пойдёт реакция и этого достаточно. Щелоч и кислота типа

у какао нейтральная реакция, оно не реагирует с с содой. Как обычная мука. Если столько соды положить и не добавить уксуса, то вкус будет горьким от соды🤮. Ну и не поднимется

@anikidi да вы правы

Наверное долго замешивали. Надо очень быстро замешать, я буквально 10-15 секунд размешиваю быстро переливаю и ставлю. И в рецепте специально акцентировала внимание. Реакция начинается сразу же, важно не терять время. Поэтому и духовка должна быть разогретой до 180 градусов точно, а не просто начать греться

Может муки мало

Можно, если вам не слишком сладко.

@anikidi, рецепт похож на мою зебру там только яйца ещё есть ))

Зебра тоже получается пышная и воздушная )))

Я тоже люблю лёгкие рецепты , и думала ещё крем сделать но что то пошло не так 😂

я тут подумала, наверное дело в масле, оно даёт самый большой вкус в рецепте. Масло у вас какое?

@anikidi, маслодел ))

Вроде не вкус масло

Да, я им и измеряю