Тирамису в домашних условиях

Наделала Тирамису, сижу ем😋 Калорийно, но блин так вкусно!🙈🙈🙈

Девочки, ловите рецепт и готовьте с удовольствием!🤗

Если приготовите, поделитесь, очень буду рада, что вы полакомитесь вкуснейшим Тирамису, сделанным своими ручками!😍

А домашние вообще будут в восторге!❤️❤️❤️

☆Десерт ТИРАМИСУ!☆

Очень легкий и воздушный, печенье пропитанное кофе (кстати, чем вкуснее кофе, тем еще вкуснее будет и Тирамису)👍

🟢 Печенье Савоярди:

4 белка

50 гр сахара (2 ст. л с горкой, к белку)

4 желтка

50 гр сахара (2 ст. л. с гокрой, к желтку)

100 гр муки (4 ст. л. с горкой)

Присыпка на печенье:

20 гр сахарной пудры (2 ч. л.)

🔥Включаем духовку на 170°С, режим «Верх-низ с конвекцией» или «Низ с конвекцией».

♾️ Взбиваем миксером на средних оборотах белок - до легкой пены. Продолжая взбивать, добавляем сахар (50 гр). Взбиваем до устойчивых пиков.

♾️ Отдельно взбиваем желтки с сахаром (50 гр) - до пышной массы.

♾️ Соединяем с помощью лопатки белок с желтком.

♾️ Добавляем муку через сито. Вмешиваем ее аккуратно, чтобы сохранить воздушность бисквита.

♾️ Перекладываем тесто в кондитерский мешок или плотный пакет с уголком. Отсаживаем печенье палочками на противень с пергаментом.

♾️ Присыпать Савоярди тонким слоем сахарной пудры.

♾️ Выпекаем 12 минут при температуре 170°С.

❗️❗️❗️У кого печенье Савоярди покупное, начинаем с этого пункта👇👇👇

🔴 Крем:

4 желтка

60 гр сахара (2,5 с т. л. с горкой, к желтку)

4 белка

100 гр сахара (4 ст. л. сгоркой, к белку)

450 гр маскарпоне или творожного сыра

400 мл сливок 30-33% (1, 5 стакана, объем стакана 250 мл.)

♾️ Соединить миксером маскарпоне и сливки, взбить до устойчивых пиков.

♾️ Отдельно взбить миксером на средних оборотах белок - до легкой пены. Продолжая взбивать, добавить сахар (100 гр). Взбить до устойчивых пиков.

♾️ В отдельной чаше взбить желтки с сахаром (60 гр) - до пышной массы.

♾️ Соединить желтки со сливками и маскарпоне, перемешать.

♾️ Добавить в массу взбитый белок и снова перемешать.

🟡 Пропитка:

2,5 - 3 ст.л. кофе натурального (порошок).

450 мл воды

Можно по желанию добавить сюда 2-3 ст.л. коньяка, рома или портвейна.

🟣 Сборка десерта:

1. Уложить на дно формы пропитанное кофейным сиропом печенье Савоярди. Излишки влаги стряхнуть. Выложить сверху слой крема.

2. Снова уложить пропитанное печенье, а затем - снова крем.

3. Убираем в холодильник на несколько часов для стабилизации крема.

4. Перед подачей посыпать через сито какао.

Приятного приготовления и аппетита!😋😋😋

#готовит_Planeta1

#готовимвkg