Простой рецепт вкусного борща: делимся опытом!

Посмотрите тут ссылка

Я покупаю свинину на кости 1 кг. Отвариваю с черным перцем горошоком 15 штук, душистым перцем 3 шт, лаврушкой 2 листика. Часа полтора. Потом достаю мясо. В бульон кладу капусту и картошку. Параллельно лук морковь обжариваю. Откладываю. Потом 1 перец болгарский кубиками обжариваю. Откладываю. 2 Помидора обдаю кипятком и снимаю шкурку. Перемалываю в блендере. 1 Болг перец один тоже в блендере. Потом обжариваю 1 свеклу. Добавляю сахар 1 ст ложка. Через минуту добавляю ст ложку уксуса. Через 5 мин добавляю 2 ст ложки томат пасты. Через минуту добавляю перемолотые помидоры и болг перец. Туда же зажарку добавляю. Минуты 3-4 все это вместе тушится. Потом перекладываю все в кастрюлю. + порезанное мясо. Довожу до кипения. Добавляю соль, сахар по вкусу. Могу еще 1 ложку уксуса добавить. Потом добавляю порезанный чеснок 4 зубчика и выключаю. Если любите, можно укроп порезанный добавить. Мои не любят.

Мясо с косточкой отварить не менее двух часов на оооочень тихом огне.

Пенку снять при закипании.

Лук и морковь нарезаю произвольно и добавляю в бульон после снятия пены.Он сразу светлее становится и приобретает изумительный аромат.

Кто не любит лук варёный,можно луковку кинуть целиком,потом убрать и добавить пережаренный.

Мы борщ даём и дочке,поэтому пережарку не кидаю.

Бульон процеживаю,мясо снимаю с косточки.

Свёклу тру на тёрке для корейской моркови.

Обжариваю без масла с капелькой пасты томатной.

Так она не теряет цвет.

Картофель чищу-режу.

Капусту шинкую мелко,как на салат.

В бульон кидаю картофель и мясо,через 10 минут капусту, ещё через 10 свёклу и зелень.

Закипел-отключаю,даю настояться в укутанном виде полчаса.

🤷🏽‍♀️ мы уже 7 лет с мужем и все это время борщ готовил только он 😂 я не пробовала даже его готовить .