Як квасити капусту: рецепт та термін зберігання

Обычные рецепты только делала с буряком классная вышла, хрустчщая и сладенькая

У нас она долго не стоит зделала 2 3литровые банки
5 дней и осталась всего пол банки
Буду опять делать
Капуста
Морковка
перец горошек
Соль по вкусу
Перемешать
Пожмякать немножко и в банки сложить и придавить руками немножко
И сверху марлей или крышкой капроновой прикрыть (не закрывать полностью )
И под банку поставить миски чтобы сок туда лился
Потом в течение 3 дней поставить в
Кухне не на холод
придавливать капусту и туда заливать этот сок с миски .
Потом капроновая Кришка и на холод в холодильник или на балкон

Мама квасить, то й рік може стояти. Я квашу так, що зробила кілька баночок і одразу їм (немає де бочку ставити)