Как запечь скумбрию в духовке: вкусный рецепт с фото и советами, чтобы рыба получилась сочной?

Я делю на две половинки, убираю плавники, кости, голову, хвост.
Делаю маринад: чеснок сушёный 1ч.л, соевый соус 3 ст.л, растительное масло 4ст.л, лимонный сок 1 ст.л., чёрный перец по вкусу. Мариную рыбку на 20 мин (если запекать половниками, то делаю надрезы по спинке), на 200 градусов 15 минут в духовку (подогрев верх-низ) на пергаментной бумаге.