Супер 🙌

Чуточку выше написала ) он очень сочный получается , в следующий раз больше коржей сделаю и узоры . Тут просто на пробу делала ) сын в восторге .

Самая фишка тут бисквит , он очень пышный получается , просто я его разделила не очень ровно 😂
На бисквит
6 яиц , сахар стакан , мука стакан , разрыхлитель 2 чайных ложки . Я взбиваю миксером яйца и сахар около 10 минут , далее смешиваю муку и разрыхлитель и постепенно пока взбиваются яйца добавляю мука+разрыхлитель . В духовку коржи минут на 25 , максимум 30 . На крем Сметана 20%-30% 600грамм , яйца 2 шт , сахар около 250гр , сливочное масло пачка , мука 6 ложек . Крем заварной , нужно готовить на водяной бане . Перемешать все ингредиенты , кроме масла и на водяную баню , постоянно помешивая до загустения . Масло взбить миксером до пышности , снять крем с огня и дать остыть и взбить всё вместе .
Для сочности коржей использую сахар/вода + лимонный сок . Воды где-то 60-70 мл , сахар 50грамм и лимонный сок чуточку .