@tomalovemargarita, нашаткована капуста. На крупну тертушку 1 морквина. Посипали сіллю (на глаз) и двома руками як наче перемішали, але не давить шоб сок пустила, а просто як підпушить. Пару раз перевернули шоб рівномірно морква і все.
Потім трамбуєте в банки. Трохи поклали - дуже дуже втрамбувалли. І так доверху. Повинна бути добре утрамбована. В банці до верху см 3 або 2 шоб не доставало.
І потім ставите в кухні (де тепло), накриваєте просто зверху (прикриваєте) кришкою капроновою (але не закриваєте). Просто прикрили і шоб трошки повітря заходило. І все
Кожен день раз в день утрамбовуєте банку, і палочклю з суші проштрикуєте до низу раза 3-4 (щоб гіркота виходила). І все)

Ахаха обАжаю Юль ))

@besedada читала, что если мять, то она не будет хрустеть

@sun_girl моя мятая через раз хрустит. Даже не знаю что влияет. Но если можно прилагать меньше усилий, то стоит попробовать)

@besedada такой подход мне нравится)

@kamboja сахар как раз нужен для брожения. Я всегда кладу
Когда значит другие причины...

@besedada у меня только соль в рецепте

@besedada прочла что много сказала даёт эти сопли

А как делаете напишите пожалуйста

@tomalovemargarita, нашаткована капуста. На крупну тертушку 1 морквина. Посипали сіллю (на глаз) и двома руками як наче перемішали, але не давить шоб сок пустила, а просто як підпушить. Пару раз перевернули шоб рівномірно морква і все.
Потім трамбуєте в банки. Трохи поклали - дуже дуже втрамбувалли. І так доверху. Повинна бути добре утрамбована. В банці до верху см 3 або 2 шоб не доставало.
І потім ставите в кухні (де тепло), накриваєте просто зверху (прикриваєте) кришкою капроновою (але не закриваєте). Просто прикрили і шоб трошки повітря заходило. І все
Кожен день раз в день утрамбовуєте банку, і палочклю з суші проштрикуєте до низу раза 3-4 (щоб гіркота виходила). І все)

@khomulya, спасибо большое ❤️