Сочная баранина с айвой на новогодний стол 🐏🍈🔥🎄🎅🏽

Для приготовления нам понадобится

Мякоть баранины 1 кг

Масло топленое 150 гр

Масло сливочное 80 гр

Айва спелая 1-2 шт

Лук 2 ср шт

Соль/перец

Айву чистим, режем дольками, убираем косточки. В разогретый сотейник добавляем топленое масло( можно использовать только сливочное) выкладываем айву, обжариваем в масле до карамельной корочке мин 15.

Убираем айву из сотейника, оставляя там масло на котором мы будем готовить мясо. Выкладываем кусочки мяса ( размер 5*5), обжариваем мин 15- 20.Солим, перчим( у нас смесь 7 перцев)

Доливаем воды что бы покрыть мясо, закрываем крышкой, оставляем тушить на большом огне, переодически помешивая.

Воду добавляем ещё раза 3, мясо будет тушиться 1,20.

Оставляем жидкость в готовом блюде примерно на четверть. В мясо можно выжать чайную ложечку лимонного сока.

На отдельной сковороде растапливаем 80 гр сливочного масла, нарезам лук полукольцами, и обжариваем до золотистого цвета.

Наше блюдо почти готово, выкладываем айву сверху на мясо, и верхним слоем кладём лук.

Закрываем крышкой, и даём настояться на выключенной конфорке 15 минут.

Подаём со свежей зеленью и лавашом)

Приятного аппетита 🤗