Заливной пирог за 40 минут: рецепт и советы
Кто печёт ночью- тот я)
Обожаю этот сладкий заливной пирог, дешевый и быстрый, можно махом испечь в экстренной ситуации, когда на пороге гости)
Мой рекорд приготовления вместе с замесом теста, начинки и выпекания- всего 40 минут!
Тесто песочное-
✅Масло примерно 120-130 грамм, я вообще не взвешиваю, уже давно на глаз все делаю
✅Мука грамм 150.
✅ Сахара кладу одну ложку без горки, не люблю сладкое тесто сильно, если любите сладкое, кладите больше)
Перетираем сначала эти три продукта до крошки, затем добавляем яичко, перемешиваем дальше, если сильно прилипает, то добавляем ещё муки. Должен получиться ладный ком, не прилипающий к рукам.
ДОЛГО ВЫМЕШИВАТЬ ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО НЕЛЬЗЯ!
Все, распределяем по форме с бортиками, толщина не более 5 мм)
Начинка:
✅ Сметана большая пачка, не помню скок там грамм 🤣 Либо две маленьких.
✅ Яйцо
✅ Сахар по вкусу
✅ Мука
✅ Фрукты, варенье, че хотите
Замешиваем сначала сметану с яйцом и сахаром венчиком, затем наша задача сделать так, чтобы эта начинка в духовке стабилизировалась) Добавляем 1-1,5 ст.ложки муки , все хорошо перемешиваем венчиком, чтобы не было комочков)
Затем ваша фантазия. Я не раз выкладывала начинку какую нибудь под заливку- любой джем или варенье слоем, затем заливку. Можно выложить фрукты хоть наверх, хоть вниз)
НООО начинку (варенье) тоже надо стабилизировать крахмалом, шоб не потекло ниче.
На фото я просто добавила лимон в сметанный крем, и две ложки сгухи.
Вообще этот пирог всегда мужу на сутки пеку если хз че испечь 😀 Съедается обычно за 5 минут))
КАК ПОНЯТЬ, ЧТО ПРИГОТОВИЛСЯ:
Просто пальцами слегка по начинке тык тык, если твёрдая и тесто по бокам подрумянилось- вытаскивайте😀
В среднем он у меня печётся 20 мин ))
Лучший комментарий
Комментарии
Какой красивый и аппетитный 😍 класс, я рада, что была полезной ❤️
Да, цветаевский пирог! Это оооочень вкусно!!! И в теплом и , особенно, в холодном виде.
Вот такие рецепты я хочу читать! Сыпете/кладете на глаз сколько захочется и все равно все получится и пальцами тык-тык нормально все как надо 🤣🤗
Блин, как раз на днях хотела в сметанник лимон добавить, а тут и вы с рецептом) огромная благодарность, что развеяли все сомнения!
А лимон в каком виде добавили? Сок выдавили? и сгущёнку прям в заливку и перемешать? После того, как муку уже добавили?
Сок лимона из небольшой дольки)) ещё цедру натерла немного наверх)) да, это уже когда заливка готова
@kokokoshka это на тесто замороженную или свежую вишню выложить, а сверху сметанной заливкой залить)
А какой он вкусный с малиной получается, и с клюквой ( с кислинкой)...ммм, захотелось )))
@di.lisichkina, да да я поняла, вначале подумала, что ты о рулете с вишней 😂
@kalinkada, @kokokoshka, берём 55 гр муки, 55 гр сахара, 2 ч.л разрыхлителя, 2 яйца, чуть соли и все перемешиваем до однородности. В разогретую духовку на 180С отправляем наше тесто выложенное (смазанное подсол маслом) противень. Засекаем 6 мин, и достаем. Низ аккуратно отдираем от противня и смазываем свою любимую начинку. Я делаю в 2 раза больше всегда, ибо рулет кокусинький, что мои за один присест съедят, я им помогу в этом (в таком случае примерно 7-8 мин печется рулет) 😅 И плюс, я немного добавляю какао и убираю муку (делаю на глаз) 👀 Начинка у нас всегда бананы. Просто беру 2 банана, вилкой разминаю и выкладываю. Потом все эту красоту заворачиваем. Можно посыпать сахарной пудрой, но муж предпочитает без 👋 ок, давай без😁 оставляю минут на 10-15 в холодильник. Можете не оставлять и сразу резать. У вас получится нежнятинка просто 🤪🤤 как то делала с вареной сгущенкой, тоже вкусно, но слишком магазинное 😅 крч, мы давным давно пристрастились к рулету с бананом 🍌
@vikkisi, попробуйте сделать, потом поймете надо вам как и мне удваивать или и этого хватит
@xamitovaliya2017, с моими голодными глазами 🤰🏻👀 мне надо всего побольше 🤣
Хотите рецепт рулета за 6 минут? 🤣 Моя находка уже на какие года. Каждый раз пользуюсь 👍
@kalinkada, @kokokoshka, берём 55 гр муки, 55 гр сахара, 2 ч.л разрыхлителя, 2 яйца, чуть соли и все перемешиваем до однородности. В разогретую духовку на 180С отправляем наше тесто выложенное (смазанное подсол маслом) противень. Засекаем 6 мин, и достаем. Низ аккуратно отдираем от противня и смазываем свою любимую начинку. Я делаю в 2 раза больше всегда, ибо рулет кокусинький, что мои за один присест съедят, я им помогу в этом (в таком случае примерно 7-8 мин печется рулет) 😅 И плюс, я немного добавляю какао и убираю муку (делаю на глаз) 👀 Начинка у нас всегда бананы. Просто беру 2 банана, вилкой разминаю и выкладываю. Потом все эту красоту заворачиваем. Можно посыпать сахарной пудрой, но муж предпочитает без 👋 ок, давай без😁 оставляю минут на 10-15 в холодильник. Можете не оставлять и сразу резать. У вас получится нежнятинка просто 🤪🤤 как то делала с вареной сгущенкой, тоже вкусно, но слишком магазинное 😅 крч, мы давным давно пристрастились к рулету с бананом 🍌