Посоветуйте лучший рецепт сочных котлет из говядины: проверенные способы и секреты приготовления вкусных котлет

Кабачок добавляю тертый. Грамм 100 на кг чистого мяса. И лук из блендера или перекрученный. С хлебом не люблю. Сначала на большом огне с двух сторон, чтоб схватилось, потом на медленном дожариваю.

Сначала обжариваю . А потом доливаю чуть воды они как бы тушатся , мягкие , сочные получаются

Главное не передержать

Лук обязательно режу,не через мясорубку

Еще добавляю тертую картошку,тоже сочность дает. И сначала на сильном огне мин 5, потом переворачиваю,наливаю немного воды и под крышкой готовлю

Я добавляю батон замоченный в молоке, лук тертый чтоб как каша был, чеснока немного, яйцо