Как приготовить идеальные фаршированные перцы: мои секреты
Уходит сезон болгарских перцев, но ещё можно успеть купить по 60 и даже по 30 рублей за килограмм.
Не первый год экспериментирую с приготовлением фаршированных перцев и наконец-то нашла идеальный для себя вариант.
Несколько моих секретов, так сказать)
1. Без разницы какой перец брать, как по мне. Красный и зелёный - одинаковые по вкусу. Иногда зелёный даже вкуснее.
2. Чем мельче перцы, тем они вкуснее именно в фаршированном виде.
3. Я запекаю перцы в духовке. Так быстрее и вкуснее.
4. В обжаренные лук и морковь лучше добавить зелень. Например, укроп. А ещё чеснок.
5. Чеснок в подливке делает ее вкуснее.
6. Если добавить в фарш воду, перцы будут сочнее и более рыхлыми внутри. Воды наливать примерно полстакана на килограмм.
Делитесь своими секретами)
Жаль, что фото не очень эстетичное. Привычка все срочно перекладывать в контейнеры 🙂
Комментарии
Тоже обожаю, неделю уже едим, никак не наедимся)))
А я делаю с куриным фаршем и кускусом, тоже вкусно)
А можно рецепт фарша пожалуйста? Что туда кладёте? И с уксусом что делать?
Ни разу не делала, но хочу)
@liebe-liebe, это мой рецепт из головы)) просто фарш перемешиваю с кускусом, примерно 60/40, всякие приправы какие можно ребенку, чеснок сушёный и всё. С пережаркой думаю будет вкуснее. Ещё иногда кубик в бульон добавляю для вкуса.
@ekaterinkina, ой, с кус кусом! А я прочитала с уксусом😁 супер, обязательно попробую, спасибо!
Я че то последние разы стала делать ленивые перцы )) вроде одинаково вкусно)
Надо тоже попробовать) а я замораживаю, набиваю полную морозилку, потом на противень и все)
@liebe-liebe, в морозилку это здорово, надо тоже так сделать, очень удобно)
Я сейчас захлебнусь, обожаю фаршированные перцы