Как приготовить вкусные хрустящие пышки?
Девочки, как готовить вкусные хрустящие пышки? Я однажды пробовала сделать их, не получились пышками, получились приплюснутыми🥲
Комментарии
Минут 15-20 оставить тесто отдохнуть, и не раскатывать слишком тонко, а то получатся деревянные 😂я как только замуж вышла в село очень много теста испортила
Идеальное тесто для идеального аварского хинкала:
Мука -500гр
Соль -1 ч.ложка
Сода -1ч.л
Кефир-сколько тесто возьмёт (≈400мл)
В меру мягкое тесто должно получиться
Оставляете на 30 минут, далее раскатываете и формируете хинкалики или пышки
Если хинкал, то кидаете в кипящую подсоленную воду (я делаю в бульоне, так вкуснее), далее уменьшаете газ до среднего, в течение 3-4 минут беспрерывно!!! топите хинкал. Потом один достаёте, двумя вилками раскрываете середину, если тесто не тянется, то готово. Вытаскиваете и прокалываете.
Приятного аппетита 😘😹
У меня вопрос кефир должен быть комнатной температуры? На днях делала по этому рецепту , получились деревянные. Кефир был холодный , думаю может из за этого 😶
@stella9976, я с холодильника сразу делаю. Может тесто тугое замесили? Я делаю мягкое и прям такие пышные получаются. Кстати из 2,5% кефира вкуснее получаются
Как раз позавчера сделала , ими можно было убить кого нибудь , подучились деревянные
А какие пропорции? Я аварка не умеющая готовить аварский хинкал
@kartoshka_koshka, на литр кефира, чайная ложка соль и сода, без большой горки
Я на глаз делаю всегда получаются хрустящие и пышные 🤤мука, кефир,сода обязательно и не мало, сахар, соль, немного дрожжей на всякий)