Как приготовить идеальный омлет-мусс?
Наш традиционный воскресный омлет 🥰
Только на пятом десятке научилась его идеально готовить, видимо набила руку наконец-то 😅
На втором фото в разрезе. Нежнейший, как мусс ☺️
Рецепт
Ингредиенты: на одну порцию 2 яйца, 100 мл.молока, соль.
Всё)
При увеличении порции соблюдаем пропорцию.
Нам допустим на семью нужно 12 яиц и 600 мл.молока, но сегодня я готовила из 8 яиц и 400 молока.
И дальше ооооочень важный момент это всё мы не взбиваем!!!
Так мы нагоним воздух в массу и омлет получится пористым.
Перемешиваем. Минуты 2-3.
Лучше в высокой узкой посуде, так яйца быстрее разойдутся в молоке.
Должна получится такая однородная жижа, но не пышная!
Дальше смазываем форму сливочным маслом и в разогретую до 180 духовку на 15-20 минут. Зависит от вашего объема, ну и от формы/духовки.
Можно посматривать, чтобы не передержать. Омлет должен подняться (он осядет потом, не страшно) и чуть подрагивать при движении, но не быть жидким.
Добавила фото процесса в карусели 👉
Попробуете, дайте знать, получилось или нет?)
#омлеткакоблако #нежныйомлет #омлетмусс
Комментарии
А я вот раньше не понимала рецепт: смешать, но не взбивать. Просто слегка смешивала яйца, но не было той самой однородной жижи 😁, яйца оставались крупными фрагментами…
Поэтому не получалось такой нежности 🤷🏻♀️
@irinka.p, я на ютуб нашла рецепт «омлет как в детском саду» там формулировка по пропорциям мне яснее « на 1 яйцо 50 мл молока» и показано наглядно как смешивать
Раньше тоже не получалось
@yvk1290, вот видео рецепт мне не попадался, а текстом не понятно было. Ну хоть сейчас разобралась 😅 Муж в шоке теперь от моего обновлённого омлета 🥰
хочу попробовать приготовить такой ! напиши , пожалуйста , как ?)
Я делаю точно так же , всегда идеально 😍