Как приготовить идеальный омлет-мусс?

Наш традиционный воскресный омлет 🥰

Только на пятом десятке научилась его идеально готовить, видимо набила руку наконец-то 😅

На втором фото в разрезе. Нежнейший, как мусс ☺️

Рецепт

Ингредиенты: на одну порцию 2 яйца, 100 мл.молока, соль.
Всё)
При увеличении порции соблюдаем пропорцию.
Нам допустим на семью нужно 12 яиц и 600 мл.молока, но сегодня я готовила из 8 яиц и 400 молока.

И дальше ооооочень важный момент это всё мы не взбиваем!!!

Так мы нагоним воздух в массу и омлет получится пористым.
Перемешиваем. Минуты 2-3.
Лучше в высокой узкой посуде, так яйца быстрее разойдутся в молоке.
Должна получится такая однородная жижа, но не пышная!
Дальше смазываем форму сливочным маслом и в разогретую до 180 духовку на 15-20 минут. Зависит от вашего объема, ну и от формы/духовки.
Можно посматривать, чтобы не передержать. Омлет должен подняться (он осядет потом, не страшно) и чуть подрагивать при движении, но не быть жидким.
Добавила фото процесса в карусели 👉

Попробуете, дайте знать, получилось или нет?)

#омлеткакоблако #нежныйомлет #омлетмусс