Какие бывают баурсаки и их секреты приготовления?

Question

Вчерашний пост @bal90 вдохновил написать этот. Баурсаки, как и беш - многое значат для истинного казаха.
С шелпеками понятно: құдайнан, жұқанан - тоненькие и белые - северные или найманские (на востоке любят так называть, как я поняла). На юге и западе пышные и поджаристые. У каждого своя технология приготовления и не такая простая, как может показаться. 
Я же предлагаю посмотреть на разновидности баурсаков,  названия их я не знала до недавнего времени. 
P.s. конец месяца, жарила на последнем масле) на одном из фото видите разницу только что опущенных в масло и уже жарящихся. Все дело в опаре.
У каждого свой секрет. Если вы не жадина поделитесь своим😅.
Очень хочется узнать секрет ресторанных, такие пышные, идеально круглые и с равномерным цветом.

Катенька😊 · Answer

🥰😋 обожаю)
Баурсаки на воде или на молоке  тесто?

altynai_bek · Answer

Молоко+вода

Nazerke · Answer

Я люблю ромбики😊

Bal90 · Answer

Моя мама ши бауырсак готовила 😋🥰 но потом когда родились  внуки и внучки стала делать их чуть большего размера. Еще есть у меня одна тетя вот она ши бауырсак такими мелкими делает меньше чем размер бусинок 😅

altynai_bek · Answer

По-моему, ши баурсак это уже 80лвл👍

Сара · Answer

Вообще не умею готовить 🙂 но у свекрови вкусные рецепт простой, но видимо у меня руки растут ни от куда надо 😅 ну не дружу я с бауырсаками 
 -мука
Дрожжи
Вода, соль
Майонез всегда 1ст.ложка 
Всегда пышные и не пустые внутри жарит на топлёном масле evet кажется называется чё то забыла уже

altynai_bek · Answer

Все гениальное просто👌

Umm Abu Bakr · Answer

@golden_moon, на днях только делала )люблю пустышки 😊

Nbvvx · Answer

Дрожжевое тесто тонко раскатаете и будут вам пустотелые баурсаки))) это точно знаю )

altynai_bek · Answer

Помню, здесь девочки спрашивали "как приготовить баурсаки с воздухом") однозначно есть любители воздушных, им будет полезно знать.

Какие бывают баурсаки и их секреты приготовления?

Лучший комментарий

Комментарии