Как приготовить красивую овощную запеканку: простой рецепт с кабачками, морковью и помидорами. Быстро и вкусно!

Красивая овощная запеканка

📖 Ингредиенты:

- Кабачок молодой - 1 шт.

- Морковь крупная - 1 шт.

- Помидор - 2 шт.

- Яйцо - 3 шт.

- Сметана - 100 г.

- Сыр твёрдый - 50 г

- Чеснок - 3 зубчика

- Соль - 1 щепотка

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Кабачок и морковь нарезать тонкими полосками при помощи овощечистки. Помидоры нарезать кружочками.

2. Каждую полосочку кабачка и моркови скрутить рулетиком. Выложить рулетика в шахматном порядке в форму для запекания ( у меня квадратная форма 20 х 20 см). Кружочки помидор выложить вдоль формы по всему периметру. 3. Приготовить заливку. Для этого взбить яйца, сметану, добавить соль и сыр. Залить заливкой овощи. Сверху по желанию посыпать мелкорубленным чесноком.

4. Запекать в духовке 25 - 30 минут при температуре 180 градусов.